RIESLING GROSSI LAUE ALSAZIA AOC ALSACE 2011 | HUGEL

Vitigno

Riesling 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 14%

Vinificazione e Affinamento

L’uva viene portata in piccole vasche alle presse, che vengono riempite per gravità, senza alcun pompaggio o altro intervento meccanico. Dopo la pressatura, il mosto viene fatto decantare per qualche ora, poi fermenta in tini a temperatura controllata (da 18 a 24°C). Il vino viene travasato una sola volta, prima della chiarificazione naturale nel corso dell’inverno. La primavera seguente, il vino viene leggermente filtrato poco prima dell’imbottigliamento, e le bottiglie vengono poi invecchiate a lungo nelle nostre cantine fino alla messa in vendita. L’intera produzione di questo vino è chiusa con DIAM il sughero senza il rischio di tappo di sughero.

Aspetto

Il colore del vino è il verde pallido, giovane e fresco dei pistacchi e del fogliame di tiglio primaverile con riflessi argentati

Naso

Il bouquet è una chiara, precisa e franca affermazione di giovinezza con un’espressione aromatica fruttata e floreale piacevolmente profumata che lascia un’impressione di freschezza sana e giovanile; c’è anche un accenno elegantemente sottile di mineralità all’inizio che diventerà più dichiarato dopo alcuni anni di riposo. L’aroma combina fiori primaverili, felce, mandorlo e pistacchio, pesca bianca, erba limone con un pizzico di sale dal terreno gessoso e ricco di minerali. C’è la notevole firma della grande regione vinicola che è tipica di un Riesling

Bocca

Al palato è chiaramente un Riesling secco di altissima qualità con una struttura piena, ampia, succosa e forte, completata da una meravigliosa astringenza che aggiunge lunghezza e carattere al sapore. C’è anche un retrogusto straordinariamente armonioso

Abbinamenti

Questo è un vino altamente gastronomico che dovrebbe essere servito con rombo arrosto, sogliola meunière, aragosta, aragosta di scoglio, sander, pesce persico, pollame o altre carni bianche. Pollame arrosto, pasta con tartufo bianco fresco.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Grossi Laüe significa i migliori vigneti in dialetto alsaziano e rappresenta un equivalente del Grosses Gewächs tedesco o del Grand Cru borgognone.

Prodotto in una selezione delle migliori parcelle della tenuta Hugel nel cuore del grand cru Schoenenbourg. Questo fantastico terroir storico è stato quasi esclusivamente dedicato al Riesling per secoli. Keuper, marna, dolomite e gesso, ricchi di agenti fertilizzanti, sovrapposti a sottili strati di ghiaia silicea quaternaria, arenaria dei Vosgi e Muschelkalk, con all’estremità orientale affioramenti di calcari marnosi del Lias.