LA VIGNE AUX ALOUETTES BRUT BIO | MAISON JAFFELIN

Vitigno Chardonnay, Airen, Ugni Blanc, Colombard, Macabeu Gradazione Alcolica Vol. 11.5% Vinificazione e Affinamento Vinificazione attenta e rispettosa delle uve biologiche, che permette di esprimere al meglio le caratteristiche uniche della regione e del metodo tradizionale Aspetto Colore giallo paglierino con riflessi dorati Naso Al naso offre un bouquet raffinato e complesso, con note di frutta bianca, agrumi e fiori bianchi, arricchite da sottili sfumature di lievito e una piacevole mineralità Bocca In bocca è fresco e vibrante, con una vivace acidità e una delicata effervescenza che conferiscono dinamismo e equilibrio al sorso. La sua struttura elegante e la persistenza aromatica rendono il finale pulito e armonioso, con un retrogusto fruttato e floreale che invita a un altro sorso Abbinamenti Ottimo come aperitivo o come accompagno di piatti delicati Formato Bottiglia 0,75 lt

La storia di Jaffelin corre parallela a quella della chiesa collegiale di Notre Dame nel centro della città di Beaune. Attraverso i secoli, le Cantine della Sala Capitolare hanno conservato i vini per la Chiesa, i Duchi, i Principi e i Re. La Cantina ha cambiato mani fino ai fratelli Jaffelin che stabilirono lì le proprie attività commerciali, nel 1816. Dal 2004 i produttori di vino Yong, insieme a Marinette Garnier, Chef de Cave (dal 2010) hanno rivitalizzato i vini dell’azienda vinicola, ristrutturando e restaurando la cantina. Oggi, proprio come otto secoli fa, i nostri vini maturano nella tranquillità monastica delle Cantine del Capitolo. Jaffelin è una delle rare case vinicole che fa ancora i propri vini nel cuore storico di Beaune, in Borgogna.