Vitigno
100% Durella
Gradazione Alcolica
Vol. 11.5%
Vinificazione e Affinamento
Pressatura soffice e stabulazione per 20 giorni a 2. Successivamente fermentazione a temperatura controllata di 14 – 16 C. Vinificazione in autoclave sui lieviti di campo per 10 mesi
Aspetto
Colore giallo paglierino brillante, perlage persistente a grana fine
Naso
Fragranze di fiori campo e frutta a polpa bianca, con lievi note solfuree e di grafite
Bocca
Sapore asciutto, vivace, con piacevoli note fruttate
Abbinamenti
Si accompagna bene a molti piatti, in particolare come aperitivo, antipasti e pesce
Formato Bottiglia
0,75 lt
La cantina Zambon è frutto di una lunga tradizione di famiglia, senza pretese e nel rispetto della tradizione. La passione e la gestione familiare contraddistinguono questa realtà che ormai viene portata avanti da oltre 50 anni.
Tra le colline di Valdobbiadene, la famiglia Zambon lavora con dedizione: prima il nonno, poi il padre e ora i tre fratelli che, assieme, si spartiscono le mansioni necessarie per il corretto svolgimento dell’attività.
Bernardino si occupa della Comunicazione e dei contatti col territorio, Stefania dell’amministrazione e Massimo della parte pratica, la coltivazione e la cura delle piante. Assieme, con armonia, permettono che la Cantina Zambon perduri nella sua attività di creazione di questo vino così pregiato e famoso che è il Prosecco DOCG Superiore di Valdobbiadene.
