VILLA ROSA CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE 2015 | FAMIGLIA CECCHI

Vitigno

Sangiovese 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione prolungata sulle bucce. Temperatura di fermentazione dai 25-28°C. Durata di fermentazione di 6 giorni e macerazione sulle bucce di 22 gg in totale. Affinamento per circa 15 mesi in Tonneaux, 3 mesi in cemento prima dell’imbottigliamento. Affinamento in bottiglia almeno 1 anno.

Aspetto

Il colore è vivace e rarefatto

Naso

Note floreali che si sovrappongono e si integrano a un delicato fruttato e a leggere note speziate

Bocca

La bocca è sapida, equilibrata e sempre vibrante, con il tannino che si distende e si apre ad un finale vivo, teso e privo di ogni spigolo

Abbinamenti

Arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

IL TERRITORIO

Villa Rosa è posizionata tra le colline di Castellina in Chianti dove si estende per 126 ettari di cui 30 a vigneto e 15 a oliveto, su terreni calcarei a matrice argillosa caratterizzati da profili eterogenei che uniscono la roccia di tipo alberese ai galestri scistosi. Paesaggisticamente si trova all’interno di uno delle più grandi cipressete europee, ad un’altitudine che varia dai 255 ai 425 metri, dove si produce Chianti Classico da sempre.

I VIGNETI

La morfologia dell’azienda delimita tre aree diverse per il loro potenziale vitivinicolo all’interno della quale predomina la varietà che più si è adattata: il Sangiovese.

IL PROGETTO

Nel 2015, non appena acquisita l’azienda, la Famiglia Cecchi ha iniziato un meticoloso lavoro di caratterizzazione geo-pedologica volto a studiare in modo approfondito il territorio attraverso le tecniche più innovative. La lettura elettromagnetica del suolo ha evidenziato zone eterogenee tra loro pur trattandosi di un’area geograficamente circoscritta. Questo per poter unire ancora più profondamente le conoscenze acquisite dai vignaioli di Villa Rosa con quelle derivanti dalla mappa dei suoli. La selezione dei migliori porta innesti e cloni, in base al terreno e all’altitudine, ha reso possibile la massima esaltazione del vitigno principe di questa zona, il Sangiovese. L’obbiettivo principale è quello di produrre vino vivendo pienamente il significato della Gran Selezione come apice della piramide qualitativa del Chianti Classico dedicandola alla purezza del Sangiovese. Negli anni a venire il lavoro di vigna sarà finalizzato a individuare i nostri cru nel Chianti Classico. Ma l’impegno sul Sangiovese è a 360 gradi: il vigneto Palagione, piantato nel 1965 e base importante della nostra Gran Selezione, sarà rinnovato gradualmente mantenendo in vita le piante più vecchie e utilizzandole per prelevare le gemme che saranno quindi reinnestate in campo su nuove barbatelle. In questo modo Villa Rosa avrà la propria riserva genetica, frutto di lavoro di portato avanti negli anni. Il vigneto sarà quindi non più fatto da piante coetanee ma da un insieme di individui che, differenti per età e per genetica, permetteranno al Sangiovese di esprimere incondizionatamente il territorio di appartenenza.

Sangiovese, territorio, Villa Rosa. Questa era la traccia e la sfida che si prospettava. Una di quelle occasioni che si presentano poche volte nel percorso aziendale, con l’obiettivo di trovare il vino che potesse legare questi tre punti cardine, imprescindibili; un vino che si insinuasse dentro la loro essenza e potesse esprimere tutta la loro vitalità. Era chiaro che il tessuto narrativo del nostro romanzo vitivinicolo si dovesse sviluppare su temi di eleganza, profondità, trama tannica avvolgente, un leitmotiv che ci potesse catapultare senza indugio a respirare e calpestare quel terroir magico rappresentato da Villa Rosa. Ogni arcano si è sciolto quando il primo raccolto ha fatto il suo ingresso in cantina con voce perentoria di un territorio vocato a donare vini di grande cifra stilistica.

GRAN SELEZIONE

L’esordio di Villa Rosa Gran Selezione ha avuto origine in una annata, la 2015, che è stata condotta in ogni fase fenologica all’insegna dell’equilibrio. L’andamento climatico è stato a supporto di tutti quei connotati che fanno grande un vino nel territorio del Chianti Classico: inverno freddo, primavera con temperature miti e umida, estate con buone escursioni termiche e qualche pioggia. La vinificazione è stata condotta in serbatoi di acciaio, con temperature dai 25-28 °C. La fermentazione malolattica si è svolta in acciaio, prima del periodo di maturazione in botti di rovere francese che si è protratto per 15 mesi; dopodiché il vino ha riposato in contenitori di cemento nei mesi che hanno preceduto l’imbottigliamento, che si è svolto nel mese di settembre 2017. Villa Rosa Gran Selezione 2015 incarna ed interpreta perfettamente i connotati della sua eccezionale vendemmia, regalando una maturità, tessitura tannica e progressione gustativa che solo le grandi annate concedono. Il colore è vivace e brillante, preludio di un olfatto che si rivela estremamente elegante, caratterizzato da note floreali che si sovrappongono e si integrano a un delicato fruttato e a leggere note speziate. La bocca è sapida, equilibrata e sempre vibrante, con il tannino che si distende e si apre ad un finale vivo e armonico