VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 2016 | CONATI

Q: Caratteristiche

Vitigno Corvina e Corvinone 60%, Rondinella 30%, Croatina-Sangiovese 10% Gradazione Alcolica Vol. 14,5% Vinificazione e Affinamento Strettamente tradizionale, uvaggio classico, diraspapigiatura, fermentazione in vasche di cemento per 15 giorni circa, senza alcun controllo di temperatura, rimontaggi, delestages giornalieri. Maturazione in legno minimo per 24 mesi in barili di rovere di Slavonia da 350 lt. Aspetto Colore rosso rubino con riflessi violacei, intenso, persistente. Naso Profumi di frutta rossa, con prevalenza ciliegia Bocca Complessità che dal naso viene confermata in bocca, con ulteriori spezie ed una chiusura sapido-amarognola che ricorda il minerale e la mandorla amara Abbinamenti Primi piatti di zuppe speziate tipo pasta e fagioli, secondi piatti di carne e formaggi leggermente stagionati, a pasta dura Formato Bottiglia 0,75 lt

€26,50

Esaurito

Caratteristiche

Vitigno Corvina e Corvinone 60%, Rondinella 30%, Croatina-Sangiovese 10% Gradazione Alcolica Vol. 14,5% Vinificazione e Affinamento Strettamente tradizionale, uvaggio classico, diraspapigiatura, fermentazione in vasche di cemento per 15 giorni circa, senza alcun controllo di temperatura, rimontaggi, delestages giornalieri. Maturazione in legno minimo per 24 mesi in barili di rovere di Slavonia da 350 lt. Aspetto Colore rosso rubino con riflessi violacei, intenso, persistente. Naso Profumi di frutta rossa, con prevalenza ciliegia Bocca Complessità che dal naso viene confermata in bocca, con ulteriori spezie ed una chiusura sapido-amarognola che ricorda il minerale e la mandorla amara Abbinamenti Primi piatti di zuppe speziate tipo pasta e fagioli, secondi piatti di carne e formaggi leggermente stagionati, a pasta dura Formato Bottiglia 0,75 lt

Descrizione

Collocata nel paese di Fumane, nella Valpolicella, l’azienda Conati nasce subito dopo la prima guerra mondiale, per volontà ed opera del padre di Marco Conati, ma è da generazioni che la famiglia è presente sul territorio veronese con i propri vini. Negli anni ’90, inizia la proposta di vini di grande struttura, legati ad una filosofia storico-classica soprattutto per l’amarone.