VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2021 | CASTELFORTE

Vitigno Corvina, Rondinella, Corvinone, altre uve Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento Selezione uve con alto contenuto zuccherino, vinificazione con sistema Ganimede per continuo rimescolamento vinacce ed estrazione di colore e tannini. Durante l’inverno il vino Valpolicella fresco viene versato sulle vinacce dell’Amarone secondo la tradizionale tecnica del “Ripasso” ed affinato in parte in acciaio e in parte in botti di rovere per 12 mes Aspetto Colore rosso rubino intenso Naso Al naso esprime complessi profumi di ciliegia, frutti rossi e spezie Bocca E’ un vino secco e corposo Abbinamenti Si abbina perfettamente con arrosti, carni stufate e alla brace, formaggi a lunga stagionatura Formato Bottiglia 0,75 lt

Un protagonista assoluto della viticoltura italiana con oltre 6.000 ettari di vigneto quotidianamente curato da oltre 1.800 soci agricoltori. Collis-Riondo ha come mission la diffusione del buon vino veneto, perseguendo l’ideale di promuovere i vini ottenuti nei propri vigneti con un focus sulla qualità dei prodotti e sulla vicinanza ai propri clienti.

Collis-Riondo si occupa dell’ imbottigliamento dei vini conferiti in Collis e della commercializzazione dei prodotti destinati ai due canali Horeca e GDO, in Italia e nel mondo, proponendo una gamma di marchi ampia e ben definita da una precisa identità e da un profilo qualitativo.

I vigneti Collis-Riondo si estendono su tutte le principali zone vitivinicole del Veneto; dalla Valpolicella a nord di Verona, al Soave ad est della città fino ad arrivare alla provincia di Vicenza e Padova dove viene coltivato il Prosecco. Le principali uve coltivate sono Garganega, Pinot Grigio, Chardonnay e Glera per i vitigni a bacca bianca; Corvina, Merlot e Cabernet Sauvignon per le uve rosse. Le denominazioni più prodotte sono Prosecco, Soave, Valpolicella, Ripasso e Amarone. Sul terminare dell’estate, da agosto ad ottobre, si assiste alla raccolta delle uve. Le uve vengono giornalmente consegnate a 6 centri di raccolta e da qui in poi seguita da esperti enologi e cantinieri. Ogni cantina è dotata di tutte le migliori strutture e tecnologie per la vinificazione dei preziosi vini e oltre 2.000 vasi vinari permettono la vinificazione in purezza e a temperatura controllata dei diversi vitigni.