VALENTINO MILLESIMATO BRUT RISERVA 2011 | MAJOLINI

Vitigno         Chardonnay 90%, Pinot Nero 10% Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e affinamento Le uve fermentano in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C. Imbottigliamento in primavera si realizzano la cuvée e l’imbottigliamento per la presa di spuma. Il vino di base utilizzato è di una sola annata ma proveniente da vigneti diversi. Il vino viene poi fatto maturare con i propri lieviti per un periodo di 9 /10 anni. Formato Bottiglia 0,75 lt

L’attività vinicola inizia verso la fine degli anni 60 grazie alla lungimiranza del nonno Valentino Maiolini che si dedica con grande passione alla produzione esclusiva di vino rosso. Alla morte di Valentino, nel 1975, l’azienda resta inattiva fino al 1981, quando i figli Gianfranco, Piergiorgio, Rino ed Ezio decidono di ripartire con una nuova vendemmia: un secondo inizio, una nuova stagione. Grande merito va riconosciuto proprio ad Ezio Maiolini che riesce a dare grande impulso di crescita alla cantina fino all’ingresso della terza generazione: i due cugini Simone e Giovanni che oggi seguono l’azienda.