TRENTO DOC RISERVA GRAAL EDIZIONE LIMITATA 2006 MAGNUM | ALTEMASI

Vitigno Chardonnay 70%, Pinot Nero 30% Gradazione Alcolica Vol. 12.5 % Vinificazione e Affinamento Raccolta manuale, pressatura soffice delle uve perfettamente matura, con separazione delle selezionate frazioni del mosto che ha fermentato a temperatura controllata in acciaio inox e barriques. La presa di spuma avviene in maggio dopo un periodo di maturazione del vino base. La prima sboccatura è stata effettuata a 68 mesi dal tirage. Aspetto Spuma cremosa e perlage persistente. Colore dorato con sfumature verdoline appena accennate Naso Profumo molto fine, complesso, con sentori di miele, mela matura e nocciola Bocca Pieno, elegante, austero Abbinamenti Pesce arrosto, carni bianche, formaggi e pasta ripiena. Formato Bottiglia                                                                   1,5 lt

La storia di Cavit inizia nel 1950, quando alcuni viticoltori, consapevoli dell’unicità della loro terra e desiderosi di valorizzare i loro prodotti, si associano dando vita a un Consorzio di Cantine Sociali, embrione di Cavit. Nel 1957 alla funzione tecnica venne affiancata la funzione commerciale: il Consorzio si dotò di una cantina per le accresciute esigenze degli associati. Nel 1964 venne costruita l’attuale sede di Ravina di Trento, potenziata a partire dal 1977 fino a raggiungere gli odierni 80.000 mq. Da allora Cavit è diventata il punto di riferimento per la produzione vitivinicola trentina.