SPACCAFORNO ELORO NERO D’AVOLA 2015 | RIOFAVARA

Vitigno Nero d’Avola e piccole percentuali di vitigni locali Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento Dopo la raccolta le uve vengono solo diraspate per la successiva fermentazione del mosto a contatto con le bucce in tini di vetrocemento di ampio diametro e a temperatura controllata, utilizzo di lieviti propri. Minimo 6 mesi (80 % tonneaux barriques di secondo passaggio 20% di terzo passaggio) quindi in bottiglia per almeno 10 mesi Aspetto Rosso rubino intenso Naso Profumi varietali tipici e fruttati con note di fiori secchi Bocca Sapore asciutto e fresco, equilibrato tipicamente siciliano Formato Bottiglia 0,75 lt

Nella calda Val di Noto, nella Sicilia sud-orientale, nasce l’azienda vitivinicola Riofavara, cantina fondata nel cuore della regione del celebre vitigno siciliano Nero d’Avola. L’azienda presenta piccole dimensioni, 16 ettari suddivisi in 6 apprezzamenti dislocati nelle contrade più vocate alla coltivazione dell’uva. Con passione e forte dedizione, la famiglia dirige le attività da decenni, con anni di esperienza al servizio della produzione di vini territoriali. Un’agricoltura naturale coadiuvata da tecniche moderne, una cantina che utilizza recenti metodi di vinificazione nel rispetto dell’ambiente e delle locali tradizioni, con l’obiettivo di lavorare in maniera il più naturale possibile, sia in cantina che in vigna. L’azienda segue passo dopo passo l’evoluzione di un territorio che da secoli produce vino con l’intento di dare alla luce espressioni pure del clima caldo, del suolo calcareo e dei sapori genuini e meridionali della Sicilia. Le varietà autoctone coltivate nei territori della cantina Riofavara sono il Nero d’Avola, il Greganico, il Moscato Bianco, mentre le creazioni più importanti sono lo Sciavè, il Notissimo e il Mizzica Riofavara. Ognuno di questi vini sa bene come parlare la miglior lingua della rinomata cultura enologica della Sicilia