SOTSAS CUVEE VIGNETI DELLE DOLOMITI BIO 2021 | MASO CANTANGHEL

Vitigno Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento Vendemmia ultima settimana di settembre o nei primi giorni di ottobre a seconda delle annate. La raccolta è eseguita a mano in piccole casse. L’uva pigiata e diraspata viene fatta macerare per alcune ore in pressa. Si esegue poi la soffice spremitura delle uve. La fermentazione avviene in parte in barriques e in parte in botte. Il vino ottenuto matura sui lieviti di fermentazione fino all’estate in attesa dell’imbottigliamento Aspetto Colore giallo brillante di media intensità Naso Naso estremamente ricco, complesso, elegante. Buona la combinazione tra le componenti fruttate-floreali e vanigliate Bocca Sapore di grande struttura, sapidità e longevità Abbinamenti Ideale coi primi piatti in generale, ottimo con quelli a base di pesce e crostacei. Secondi piatti con pesce di lago o di mare Formato Bottiglia 0,75 lt

Maso Cantanghel è una piccola ma significativa realtà vitivinicola trentina. L’ambiente di media-alta collina (c.a. 460 m s.l.m.) in cui si trova, la natura del terreno e l’esposizione al sole, uniti ad una situazione microclimatica ottimale, sono elementi naturali che hanno permesso di sviluppare una viticoltura d’elevata qualità. Attualmente la superficie coltivata di Maso Cantanghel è di circa 6 ettari e si sviluppa su 4 vigneti.