SOLARE VERMENTINO 2019 | FATTORIA CASTELLINA

Vitigno Vermentino 100 % Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e affinamento Macerazione senza raspi a temperatura controllata per 3-4 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione per circa 6/8 mesi in botte piccola di secondo/terzo passaggio; assemblaggio vasche acciaio inox. Imbottigliamento con filtrazione a cartucce do 2a µm. Affinamento in bottiglia per almeno tre mesi. Aspetto Colore giallo paglierino tenue Naso Al naso sentori marini, lievi erbe aromatiche Bocca Sapore asciutto, armonico, delicatamente mandorlato, vinosità accennato e godibile Formato Bottiglia 0,75 lt

Fattoria castellina è una storica realtà agricola che Nasce nel 1937, ed è immersa nella natura toscana sui colli del montalbano a soli 20 km dalla città di Firenze. Composta da 110 ha di terreno è suddivisa in 10ha a vigneto, 30 ha a oliveta e 10 ha a seminativo. Il rimanente è costituito da bosco di querce, acacie, aceri, pini e corbezzoli. Nel 1998 spinti dalla loro grande passione per la terra e per la natura, Fabio ed Elisabetta prendono in gestione l’azienda, donandole nuovo impulso e trasformando vecchi fienili in un accogliente agriturismo e terreni incolti in nuovi vigneti. Nel 2004 ha inizio la vera rinascita, quando, grazie a un accurato percorso di studio, Fattoria Castellina si converte in azienda biodinamica, ed inizia ad applicare e sviluppare le idee e gli impulsi dati da Rudolf Steiner nel 1924; i nuovi prodotti danno sin da subito prova della validità del metodo, dimostrando equilibrio e grande vitalità.