SOAVE DOC VINTAGE 2021 | BERTANI

Vitigno Garganega 100% Gradazione Alcolica Vol. 12.5 % Vinificazione e Affinamento Una parte delle uve, circa il 40%, viene raccolta nel mese di Settembre; seguono pigiatura e fermentazione tradizionale “in bianco”. La parte restante delle uve viene raccolta a fine Ottobre, dopo attenta selezione dei grappoli, e viene vinificata “in rosso” con fermentazione sulle bucce, come si faceva negli anni ’30. Affinamento in vasche di cemento per 12 mesi. ​Aspetto Giallo paglierino chiaro Naso Ricco al naso con note di pesca, pera, albicocca e uva spina Bocca Palato sapido e minerale ma allo stesso tempo morbido e persistente. Abbinamenti Bianco di grande personalità e complessità, ben si abbina a carni bianche saporite, e piatti di pesce dal gusto intenso come il baccalà mantecato. Formato Bottiglia 0,75 lt

La tradizione è uno studio quotidiano, complesso e coraggioso che tuttora perdura per capire quanto più si rispetta la natura tanto più si possono ottenere prodotti ad alto valore identitario, di grande personalità e riconoscibilità. Questa è forse l’eredità di cui maggiormente si sente il peso e l’importanza in tutti i giorni del nostro agire. Il Soave per molti anni ha rappresentato una garanzia nella produzione mondiale di vini bianchi e di conseguenza uno dei vini italiani più venduti al mondo. Con questo vino Bertani ha voluto mantenere fede alla sua filosofia produttiva. Con il Soave Vintage vogliamo riproporre lo stile tradizionale che era legato principalmente all’esaltazione delle caratteristiche organolettiche della Garganega vinificata secondo le tecniche che prevedevano una parte della fermentazione sulle bucce, come nei vini rossi, esaltando quindi anche l’aromaticità naturale della Garganega.