Vitigno
Garganega 100%
Gradazione Alcolica
Vol. 12%
Vinificazione e Affinamento
Vendemmia manuale in casetta e successive tre ore di macerazione, spremitura soffice, fermentazione in tini di rovere a temperatura controllata. Perfezionamento in tini di rovere da 20hl per 8-10 mesi.
Aspetto
Colore giallo paglierino con riflessi dorati
Naso
Aromi di frutti gialli quali mandarino, albicocca e essenze mediterranee come la salvia
Bocca
Acidità ben bilanciata e notevole mineralità con sensazioni finali di mandorla
Abbinamenti
Antipasti, minestre, pesce, carni bianche.
Formato Bottiglia
0,75 lt
“Questo vino è dedicato al ricordo delle nostre lontane origini: “Perinato” infatti è il cognome che portavano i nostri antenati nel 1600. I vini sono statue che l’enologo scolpisce lavorando la materia grezza che ne è l’essenza.”
La materia che anima il Soave Classico Doc PERINATO è vulcanica, come il terroir collinare su cui cresce l’omonimo vigneto dal 1990.
Questo vino racconta una notevole mineralità, salinità e sapidità che contribuiscono a plasmare un Cru deciso vulcanico. Grandi Soave, espressione dei terreni vulcanici; rossi di elegante equilibrio dai suoli argillosi dei Colli Berici e spumanti Monti Lessini Durello dove dominano mineralità e finezza. Tutto questo è Gianni Tessari, un’azienda vitivinicola guidata anche dalla sua famiglia che si trova a Roncà, nel cuore della Valle d’Alpone, in provincia di Verona. Guardando alla tradizione e con una ricerca sempre attiva all’innovazione, si offre ai clienti prodotti di qualità da lasciare il segno. Grazie ad un bagaglio di conoscenze maturate lavorando con territori e stili diversi si apprende la capacità di ascoltare il terroir, riconoscerne i segnali, intuirne le potenzialità, individuare la strada maestra per dare espressione enologica ad un territorio.