SARRAIOLA VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE DOCG 2018 | RAICA

Vitigno Vermentino Gradazione Alcolica Vol. 15% Vinificazione e Affinamento Le fermentazioni avvengono spontaneamente senza l’aggiunta di solfiti, e una piccola parte del mosto macera per ben 14 giorni a contatto con le bucce senza controllo delle temperature, così da donargli quella sfumatura dorata tipica e invidiabile. L’affinamento avviene in acciaio e poi in legno, così da allargare ulteriormente lo spettro olfattivo, e dura circa 7 mesi Aspetto Colore giallo dorato intenso Naso All’esame olfattivo, è possibile percepire i vari livelli di profumi sardi: a partire dai fiori gialli, come la ginestra, passando per le erbe aromatiche, toccando la frutta fresca, come l’albicocca, e arrivando a sentori più rotondi di miele e spezie Bocca All’assaggio è rotondo, avvolgente e sapido. Sembra di assaporare la brezza marina in un bicchiere, in un sorso fresco e minerale che non si dimentica Abbinamenti Ideale coi risotti di pesce Formato Bottiglia 0,75 lt

Raìca è il nome dell’azienda ed è ispirato dal bastone di legno usato per sostenere le viti giovani. I contadini galluresi lo ricavavano dalle piante di erica che crescono alle pendici del monte Limbara. Questo particolare legno ha la caratteristica di non degradarsi e resistere per decenni