RUM JAMAICA REMEMBER | MOON IMPORT

Tipologia Gradazione Alcolica Vol. 45% Preparazione Distillato in Jamaica e poi invecchiato in Scozia in botti di rovere

​Aspetto

Colore ambrato Naso Zabaione, mandorla, erbe officinali, cioccolato 75% cacao, agrumi Bocca Pepe bianco, vaniglia, noce fresca, tabacco

La Jamaica è famosa per la distillazione di rum corposi e profumati di spezie. Se si utilizza come zucchero il puro succo di canna si ottiene un rum agricolo, di qualità decisamente superiore, normalmente distillato con un alambicco discontinuo, come per i migliori cognac e scotch whisky. Se invece si utilizza per l’infuso la melassa, che è il residuo dell’estrazione dello zucchero dal succo di canna, si ottiene un rum industriale, per il quale si usa normalmente un distillatore a colonna. Pepi Mongiardino, gira il mondo visita le migliori distillerie e seleziona i migliori rum prodotti. La selezione di rum di Pepi Mongiardino è esclusiva della Moon Import. Questo Rum jamaica Remember della Moon Import viene distillato in Jamaica e poi invecchiato in Scozia. Come tutta la selezione Moon Import, anche questo rum affina in Scozia dove viene successivamente imbottigliato. I rhum della selezione Moon Import provengono da barili originali, invecchiati in Scozia e selezionati ed imbottigliati singolarmente nello stesso luogo, poichè la Scozia è la regione del mondo dove la maturazione dell’alcool risulta essere la migliore e la più regolare rispetto a tutti gli altri paesi. Il colore del rhum della selezione Moon Import è determinato dalla durata dell’invecchiamento in botti di rovere, ma anche dal prodotto contenuto dalla botte nel suo precedente utilizzo. Se per esempio la botte ha contenuto per un certo periodo Sherry, il rhum della selezione Moon Import ne assorbirà i tannini e avrà un colore più scuro che non nel caso la botte abbia precedentemente contenuto un altro distillato. L’esperienza e la capacità degli scozzesi nell’arte dell’invecchiamento del Whisky è determinante nell’esaltazione delle caratteristiche di un grande Rum.