RISERVA RAVAZZOL AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2016 | CA’ LA BIONDA

Vitigno 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella e Molinara Gradazione Alcolica Vol. 16% Vinificazione e affinamento Nelle annate più significative, quando le condizioni climatiche fanno coincidere ad una maturazione ottimale delle uve un elevato grado di acidità che possa garantire longevità al vino, produciamo una Riserva di Amarone nel vigneto “Ravazzol”. La fermentazione avviene in un tino di legno di rovere da 5000 litri, con lieviti spontanei e la macerazione con le bucce dure circa 60 giorni. Il vino viene poi affinato per 8 anni in una botte di rovere da 2000 o 3000 litri. Aspetto Colore rosso rubino Bocca Un vino fine ed elegante Formato Bottiglia 0,75 lt

L’Azienda Agricola Cà La Bionda è situata nel comune di Marano di Valpolicella, nel cuore della zona storica del Valpolicella classico. L’azienda è stata fondata nel 1902 da Pietro Castellani (omonimo dell’attuale proprietario), ed è attualmente condotta dalla quarta generazione rappresentata dai fratelli Alessandro, enologo e Nicola, agronomo. L’azienda possiede 29 ettari di terreno, in posizione collinare, prevalentemente coltivati a vigneto, ad un’altitudine che oscilla tra 150 e 300 metri, con esposizione Est, Sud-Est. I vini prodotti sono espressione fedele del territorio e della vallata di Marano. Le uve utilizzate sono le autoctone e le tecniche di vinificazione e affinamento le tradizionali. L’azienda è certificata biologica dal 2016 e nel 2008 insieme ad altri produttori ha contribuito alla nascita della FIVI: Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Il marchio FIVI rappresenta i Vignaioli che seguono in proprio tutta la filiera: coltivano i loro vigneti, vinificano la loro uva, imbottigliano i loro vini e ne curano direttamente la vendita.