Vitigno
Corvina 45%, Corvinone 45%, Rondinella 15%
Gradazione Alcolica
Vol. 13%
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione con le proprie bucce per 7–10 giorni e affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Aspetto
Colore rosso rubino
Naso
Profumi intensi e persistenti che ricordano mora e ciliegia
Bocca
Al palato è morbido, leggermente tannico e con una buona sapidità.
Abbinamenti
Si abbina con carne bianca dotata di una certa sapidità e formaggi particolarmente asciutti.
Formato Bottiglia
0,75 lt
Ca’ Rugate è un’azienda agricola veneta che produce vini di territorio capaci di raccontare, in modo semplice e naturale, la terra da cui nascono, quella del Soave Classico, della Valpolicella e del Lessini Durello. Un’azienda che ha saputo innovare reinterpretando le tradizioni e investendo sui vigneti più vocati alla produzione dei vitigni storici. Una storia lunga più di 100 anni, legata in modo inscindibile alla famiglia Tessari da quattro generazioni e a quella terra scura e vulcanica della collina delle Rugate, vicino al centro di Brognoligo, dove tutto ha avuto inizio.
CENT’ANNI D’AMORE PER LA TERRA NON FANNO CRESCERE SOLTANTO L’UVA
Già agli inizi del ‘900, Amedeo Tessari detto “Mideo”, intuiva la vocazione qualitativa dei terreni di proprietà e vendeva il proprio vino nell’Osteria di famiglia. Di padre in figlio, di ettaro in ettaro, la storia di Ca’ Rugate vive attorno alla terra delle Rugate. Negli anni ’30, la famiglia Tessari coltivava ciliegie, susine, pesche e mandorle. Di uva ce n’era poca, tutta garganega e turbiana che veniva raccolta per essere venduta nei mercati vicini.
Enoteca: 9:00-12:30 | 15:30-19:30
WineBar: 9:00-12:30 | 15:30-21:00
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