RIESLING VENDAGE TARDIVE AOC ALSACE 2011 | HUGEL

Vitigno

Riesling 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

L’uva viene portata in piccole vasche alle presse, che vengono riempite per gravità, senza alcun pompaggio o altro intervento meccanico. Dopo la pressatura, il mosto viene fatto decantare per qualche ora, poi fermenta in botti o tini a temperatura controllata (da 18 a 24°C). Il vino viene travasato una sola volta, prima della chiarificazione naturale nel corso dell’inverno. La primavera seguente, il vino viene leggermente filtrato appena prima dell’imbottigliamento, e le bottiglie vengono poi invecchiate a lungo nelle nostre cantine fino alla messa in vendita. L’intera produzione di questo vino è chiusa con DIAM il sughero senza il rischio di tappo di sughero.

Aspetto

Un giallo paglierino ben definito combinato con una gamma di sfumature verdi: verde pallido, pistacchio, tiglio, giovani germogli di primula in primavera

Naso

Anche l’aroma ha lo stesso senso di generosità, che va dall’espressivo chiaro, nitido e puro al bouquet potente, aromatico, floreale e intenso delle uve che sono state raccolte proprio all’accenno di quel perfetto livello di surmaturazione pur mantenendo sempre la grande classe di un Riesling. Il bouquet è molto armonioso, morbido e levigato con un bel tocco di freschezza. Miele d’acacia, pere conservate, kumquat, cedro, bergamotto, biancospino e fiori d’acacia e la leggera nota minerale che è così centrale al fascino di questo vitigno che rimane unico e raro, soprattutto come vendemmia tardiva.

Bocca

Al palato è una meraviglia di gusto e di sapori strutturati su un fondo meravigliosamente acido, fresco, raffinato e gioioso. È un vino dolce, fruttato, generoso, morbido e sofisticato con una purezza cristallina al suo sapore e al suo retrogusto

Abbinamenti

Come vino giovane è meglio apprezzato come aperitivo con foie gras o dessert non troppo dolci. Tra 10 e 20 anni sarà denso, cremoso, morbido e minerale con un contenuto zuccherino meno dichiarato, e sarà perfetto in associazione con pesce di mare e d’acqua dolce al forno, o in salse di crema, con tartufi neri o bianchi, pollame, cappone, fagiano o pernice.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Grande specialità per diverse generazioni della famiglia Hugel, che ha redatto la legge sulla vendemmia tardiva. Vino di grande potenza e longevità da gustare religiosamente da solo durante un’occasione speciale.

Prodotto da uve sovramaturate in una selezione delle più antiche parcelle della tenuta Hugel nel cuore del grand cru Schoenenbourg. Questo fantastico terroir storico è stato quasi esclusivamente dedicato al Riesling per secoli.

Keuper, marna, dolomite e gesso, ricchi di agenti fertilizzanti, sovrapposti a sottili strati di ghiaia silicea quaternaria, arenaria dei Vosgi e Muschelkalk, con all’estremità orientale affioramenti di calcari marnosi del Lias.