RIESLING ESTATE ALSAZIA AOC ALSACE 2016 | HUGEL

Vitigno

Riesling 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12%

Vinificazione e Affinamento

L’uva è portata in piccole vasche alle presse, che sono riempite per gravità, senza alcun pompaggio o altro intervento meccanico. Dopo la pressatura, il mosto viene fatto decantare per qualche ora, poi fermenta in botti o tini a temperatura controllata (da 18 a 24°C). Il vino viene travasato una sola volta, prima della chiarificazione naturale nel corso dell’inverno. La primavera seguente, il vino viene leggermente filtrato poco prima dell’imbottigliamento, e le bottiglie vengono poi invecchiate nelle nostre cantine fino alla messa in vendita. L’intera produzione di questo vino è chiusa con DIAM il sughero senza il rischio di tappo di sughero.

Aspetto

Giallo paglierino e limone con molti riflessi verde chiaro

Naso

Al naso è generoso e complesso con un’attraente purezza nella sua espressione, ben definito e pieno con una bella armonia tra l’aroma fruttato e un’eccellente mineralità che è abbastanza insolita considerando la sua giovinezza. Fiori di primavera, mele Granny Smith, pesche bianche, gigli, fiori di acacia

Bocca

Al palato lascia una sensazione di pienezza con tutta la forza e il temperamento vivace e nobile del vitigno Riesling e del suolo argilloso del suo territorio che garantisce la sua generosità, il suo corpo e la sua meravigliosa struttura lasciando un bel finale pieno e duraturo

Abbinamenti

Pesce di mare: rombo arrosto, razza al burro, gamberoni e aragosta, luccio al Riesling, anguilla affumicata, salmerino alpino. Coq au Riesling, Blanquette di vitello, arrosto di maiale.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Una nuova selezione “parcellaire” di parcelle accuratamente scelte della tenuta Famille Hugel situata a Riquewihr nei suoi cru più prestigiosi. La maggior parte delle parcelle scelte per questo nuovo vino sono in fase di conversione alla viticoltura biologica. I terreni marnosi unici di Riquewihr, nello Schoenenbourg e dintorni, conferiscono una mineralità caratteristica ai vini di questo notevole terroir. Un vino di profondità e di pazienza.

Il Riesling è il Pinot Nero dei vini bianchi! È il nostro vitigno più esigente perché è anche l’ultimo a maturare. Secco ed elegante, si esprime al meglio sui nostri pendii più ripidi con la mineralità più complessa.