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RECIOTO DI SOAVE DOCG VERNUS 2013 | SARTORI

18,50

Esaurito

Vitigno 90% Garganega 10%Trebbiano di Soave Gradazione Alcolica Vol. 13,5% Vinificazione e Affinamento Selezione delle uve nel vigneto e appassimento in locali asciutti e ben aerati fino al mese di gennaio-febbraio. Pressatura soffice, leggera macerazione della buccia e fermentazione a temperatura controllata inizialmente in acciaio e ultimazione in piccoli fusti di rovere. L’affinamento prosegue nel legno per circa 12 mesi sui propri lieviti con periodiche operazioni di “batonage”. Aspetto Colore giallo dorato Naso Profumo complesso di miele, vaniglia e frutta essiccata Bocca Sapore morbido e piacevolmente dolce con retrogusto amarognolo di mandorla Abbinamenti Si accompagna splendidamente a fine pasto, a formaggi maturi e alla pasticceria secca; può essere degustato come vino da meditazione. Formato Bottiglia 500 ml

L’azienda Sartori nasce dalla verve imprenditoriale di nonno Pietro, personalità eccentrica sì, molto determinato dal punto di vista commerciale. Le sue giornate trascorrevano fra mille imprese differenti. Tuttavia, questo turbinio di interessi trovava un perno, stabile, nella conduzione della sua trattoria. È l’ultimo scorcio del 1800: la trattoria di Pietro Sartori rappresentava un indirizzo irrinunciabile per commercianti, uomini d’affari e piccoli industriali della zona, ai quali Pietro non faceva mancare un ottimo vino Veronese Rosso, come al tempo veniva definito. Fu proprio l’albergo e la sua posizione strategica a trasformare Pietro in un commerciante di vino: la mescita giornaliera al banco e la vendita diretta al pubblico in damigiane e in bottiglie ne rendevano urgente l’approvvigionamento costante e adeguato in quantità e qualità. Così, nel 1898 nonno Pietro acquistò la sua prima vigna a Negrar, affinché il buon vino non mancasse mai sulla tavola dei suoi affezionati clienti. Oggi Sartori è un’azienda di successo dalla vocazione internazionale, che realizza oltre l’80% del suo fatturato in più di 50 Paesi: in tutta l’Europa, in America del Nord e del Sud, in Russia, nel Sud Est Asiatico. Sartori, come amano dire in azienda, ha sempre combattuto per Verona, lavorando esclusivamente sui vini classici veronesi: Valpolicella, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto, reinterpretati in chiave elegante e personalizzata, per adattarli al gusto dei consumatori dei quattro angoli del mondo, grazie a percorsi enologici dedicati e, soprattutto, con il lavoro di fino fatto dai “master blender “ e da un’equipe internazionale di enologi. Dietro a una gamma così ampia e “solida” ci sono continui aggiornamenti nella conduzione dei vigneti, negli impianti e nelle metodologie produttive. Non si contano poi le certificazioni di qualità che prendono in esame ogni micro-segmento del percorso e riflettono una cura, una dedizione e una preparazione davvero esemplari. La vera innovazione di Sartori è la capacità di adattare i vini al proprio modo di essere :restare fedeli a quello stile sobrio, elegante e senza tempo che più di ogni altra cosa li rappresenta.