PROSECCO BRUT ROSÈ MILLESIMATO | REBULI

Vitigno

Glera (conosciuto come Prosecco)100%, Rosso Veronese 5%

Gradazione Alcolica

Vol. 12%

Vinificazione e Affinamento

Pressatura soffice, delle uve con presse a membrana, decantazione statica del mosto,fermentazione a temperatura controllata(18°)con lieviti selezionati. Presa di spuma: preparazione della cuvè e spumantizzazione con metodo italiano con temperatura di rifeerimento controllata(14°-15°) eseguita con lieviti selezionati. Stabilizzazione tartarica a freddo(-4°) e microfiltrazione dei lieviti prima dell’imbottigliamento isobarico. Durata del ciclo circa 45 gg.

Aspetto

Colore rosa tenue, cristallino, spuma persistente e perlage fitto

Naso

Profumo intenso e fine, fruttato di lampone, fragolina di bosco, pompelmo rosa, mandorla, note floreali di rosa e note balsamiche

Bocca

Sapore intenso e persistente, di grande corrispondenza con i profumi. Equilibrato

Abbinamenti

Tartara di tonno e di manzo, grigliata di pesce,ottimo con le sarde. Melanzane alla parmigiana. Aperitivo ideale accompagnato da antipasti salati o a base di frutta. Da provare con la pizza e tutti i piatti a base di pomodoro in genere.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Familiarità e professionalità s’incontrano in quest’azienda di viticoltori da generazioni, accrescendosi senza allontanarsi dalle proprie origini: spumantisti dagli anni ’80, la cantina si armonizza perfettamente con la natura. Di nuova fabbricazione, permette di vinificare e spumantizzare tutti i prodotti grazie all’alta tecnologia, garantendone qualità e autenticità. Se la curiosità si spinge dove si lavora il Prosecco di Valdobbiadene, si scoprirà se non altro la cura e l’amore con cui viene prodotto. Ai primi segni autunnali, quando la maturazione è raggiunta, si comincia la vendemmia. L’azienda da sempre vuole raggiungere la perfezione: tradizione, tecnica e sapere trovano la giusta applicazione nella lavorazione e  nella vinificazione.