PINOT NERO RISERVA BURGUM NOVUM ALTO ADIGE DOC 2014 | CASTELFEDER

Vitigno

Pinot Nero 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 14%

Vinificazione e Affinamento

Vendemmia manuale, fermentazione in acciaio, maturazione in barrique per 18 mesi, in acciaio per 6 mesi, in bottiglia per 6 mesi.

Aspetto

Colore rosso rubino

Naso

Note di amarene e frutti di bosco maturi, sentori di vaniglia

Bocca

Acidità ben bilanciata, struttura elegante, finale di lunga durata

Abbinamenti

Carne scura, selvaggina, formaggio.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Dal 1989 l’etichetta “Burgum Novum” rappresenta i vini premium di Castelfeder. Questi vini sono la massima espressione di un intenso lavoro e cura dalla vigna alla cantina e sono coltivati nei vigneti più prestigiosi dell’Alto Adige. Dopo un attento invecchiamento di 18 mesi in piccole botti di rovere, tutti i vini Riserva passano altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immessi sul mercato.

50 ANNI DI LAVORO INTENSO – 50 ANNI DI PASSIONE – 50 ANNI DI VINI DI TERROIR CON UN CARATTERE SPECIALE

Come si sa, la buona viticoltura ha bisogno di tempo – 50 anni di esperienza nella viticoltura e la disciplina e l’energia della famiglia Giovanett sono la base di questa storia unica.

Dalla fondazione della cantina Castelfeder da parte di Alfons Giovanett nel 1969, molte cose sono cambiate. Il portafoglio è stato ampliato, la produzione è stata ampliata, i processi della cantina sono stati modernizzati e il mercato è diventato più internazionale. La cantina, nel frattempo in mani familiari da 3 generazioni, manifesta il suo carattere da una simbiosi di tradizione e spirito pionieristico.

Oggi vengono vinificate in totale le uve di 70 ettari di vigneti. Circa il 70 % sono varietà bianche con una concentrazione di Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon. Il restante 30 % sono vitigni rossi, e qui il Pinot Nero è chiaramente al centro dell’attenzione. Dal 2011 la famiglia si dedica anche alla regione tedesca della Mosella, coltivando il vigneto di Riesling in forte pendenza Sorentberg. Nonostante le nuove sfide come il cambiamento climatico, l’espansione del mercato e le nuove tendenze nell’industria del vino, la famiglia è riuscita a trovare un equilibrio tra tradizione e modernità, con grande sensibilità.