PINOT GRIS GROSSI LAUE AOC ALSACE 2010 | HUGEL

Vitigno

Pinot Grigio 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 15%

Vinificazione e Affinamento

L’uva viene portata in piccole vasche alle presse, che vengono riempite per gravità, senza alcun pompaggio o altro intervento meccanico. Dopo la pressatura, il mosto viene fatto decantare per qualche ora, poi fermenta in botti o tini a temperatura controllata (da 18 a 24°C). La primavera seguente, il vino è stato leggermente filtrato appena prima dell’imbottigliamento, e le bottiglie sono state poi invecchiate a lungo nelle nostre cantine fino alla messa in vendita. L’intera produzione di questo vino è chiusa con DIAM il tappo di sughero senza il rischio di tappo.

Aspetto

Colore verde pallido molto giovane con accenni complementari di giallo paglierino, stellato e cristallino

Naso

Il bouquet è immediatamente seducente, aperto e armonioso, così poco espressivo da risvegliare i sensi e il palato. E’ piacevolmente fruttato: frutta gialla molto matura, albicocca, mela Golden Delicious, mela verde, miele d’acacia, brioche fresca e liquirizia, con quel tocco leggero, leggermente affumicato, di pietra focaia che autentica un ottimo Pinot Gris maturo, senza botrite

Bocca

La stessa armonia ed equilibrio si ritrova al palato, che è morbido e tenero, di ottima struttura, morbido e affascinante, con un finale secco e molto saporito, raffinato e generoso

Abbinamenti

Servitelo con foie gras d’anatra o d’oca, fegato saltato in padella con mela, albicocca o mango, con piatti di pesce in salsa homardine, gamberi, granchio, triglie, scampi gratinati e soprattutto con carni bianche, pollame, pernice, quaglia arrosto, testata di vitello, terrina di carne o cacciagione.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Grossi Laüe significa i migliori vigneti in dialetto alsaziano e rappresenta un equivalente del Grosses Gewächs tedesco o del Grand Cru borgognone.