PIETRO JUNIOR VALPOLICELLA DOC 2021 | PIETRO ZARDINI

Vitigno

Corvina 65%, Rondinella, Molinara 10%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione tradizionale sulle bucce con macerazione in vasca per 15/20 giorni. Affinamento in botte di rovere per 8/10 mesi e successivamente in acciaio

Aspetto

Rosso rubino vivo con qualche riflesso granata

Naso

Vellutato, elegante con sentori di fieno e frutta secca

Bocca

Ricco, pieno e morbido

Abbinamenti

Consigliato con carni rosse ai ferri, paste con sughi e formaggi fermentati

Formato

0,75 lt

La cantina Pietro Zardini è il risultato finale di una continua evoluzione che ha radici molto lontane e profonde nel territorio della Valpolicella.

Le sue origini risalgono ai primi decenni del 1800 con Leonardo Zardini, capostipite della mia famiglia e già in quegli anni coltivatore di vigne e produttore di vino nel cuore della Valpolicella Classica. Dopo un susseguirsi di vite, eventi, generazioni e duro lavoro nei campi, la piccola azienda agricola a conduzione famigliare è arrivata ai giorni nostri. Dopo Leonardo fu Giacinto, il bisnonno con l’orecchino del capo famiglia, ad occuparsi della cantina. Giacinto  morì anziano di polmonite perché volle andare a potare le viti con la neve. Poi ancora Pietro, a cui ho dedicato la cantina, il padre di mio padre, un uomo forte e umile: i suoi buoi da soma erano famosi in tutta la Valpolicella per la loro forza e bellezza. Quindi Leone, mio padre, al quale ho dedicato l’Amarone Riserva, ed infine io, Pietro Zardini. Questi gli uomini della mia famiglia, gli uomini che hanno portato avanti la stessa missione, la stessa passione radicata nella stessa terra. Un cammino che nel tempo ha fornito un bagaglio di cultura enoica e tradizione, alle quali Pietro Zardini è molto legato, il tutto è quella sfumatura in più che genera la particolarità. Questa è la base da cui nasce il suo sapere, ma soprattutto da cui nasce il suo Vino: un’esaltazione di profumi e sapori nuovi ed antichi, che ci riporta indietro nel tempo e avanti nel futuro… è la storia che si può degustare ai giorni nostri, è il vino fatto con amore e passione.