PETRA TOSCANA ROSSO IGT 2018 | PETRA

Vitigno Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento Le uve di cabernet sauvignon e merlot vengono vendemmiate manualmente su terreni scelti per esaltare le caratteristiche del vitigno e far emergere i suoi tratti distintivi. Lo stesso accade per il cabernet franc, introdotto dal 2018, varietà che ha trovato un terreno fertile in questi luoghi e nel carattere del blend. Le uve vengono trasportate in cassetta, la fermentazione si svolge naturalmente con lieviti indigeni e la vinificazione avviene in tini troncoconici di rovere da 100 ettolitri. Infine l’affinamento di 18 mesi in barrique di primo, secondo e terzo passaggio, caratterizzate da una tostatura media e leggera che accompagna ed esalta il frutto senza mai prevaricarlo. La sosta in bottiglia dura altri 18 mesi, prima che il vino esca dalla cantina. Aspetto Di colore rosso granato brillante Naso Intrigante al naso, richiama sentori di confettura di prugna, mora selvatica e ciliegia Bocca A questi aromi, si intrecciano note speziate di caffè e liquirizia, che insieme a note balsamiche di macchia mediterranea, donano un bouquet di grande complessità e finezza. Le sensazioni olfattive trovano potenza e volume, mitigate da freschezza e mineralità, fin dal primo sorso: l’esatto momento in cui si percepisce un tannino equilibrato e si intravede un’ottima capacità di invecchiamento Abbinamenti Si sposa perfettamente con la carne in umido, arrosti e selvaggina Formato Bottiglia 0,75 lt

Agricoltura biologica e pratiche produttive sostenibili, uomini e donne che affrontano il lavoro della terra, della vigna e della cantina con mano leggera e idee chiare. Così nascono i prodotti Petra, dai vini agli olii, fino agli specialty spirits