Vitigno
Sangiovese 100%
Gradazione Alcolica
Vol. 14%
Vinificazione e Affinamento
Una volta vendemmiate a mano le uve sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce con rimontaggi frequenti ha consentito una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche, in grado di donare la giusta intensità colorante e la tipica struttura. Successivamente il vino è stato affinato in parte in legno, andando ad arricchire delicatamente la componente olfattiva di sentori terziari. Solo dopo un ulteriore periodo in bottiglia Tenuta Perano 2016 è risultato pronto a fare il suo ingresso in scena.
Aspetto
Colore violaceo brillante
Naso
Il bouquet alterna sentori floreali a note di frutti di bosco e ciliegia. Non tardano certo a farsi notare anche le sue sfumature balsamiche e la delicata speziatura
Bocca
Al palato sorprendono la freschezza e la tessitura tannica, che accarezza elegantemente avvolgendo lentamente il palato.Persistente e intenso anche nel finale, lascia il palato pulito e fresco
Abbinamenti
Primi di carne, carni rosse e formaggi di medio-lunga stagionatura.
Formato Bottiglia
0,75 lt