PALAZZO DELLA TORRE IGT 2018 | ALLEGRINI

Q: Caratteristiche

Vitigno Corvina Veronese 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Sangiovese 5% Gradazione Alcolica Vol. 13,5% Vinificazione e Affinamento Pigiatura e diraspatura delle uve fresche effettuata a settembre, pigiatura e diraspatura delle uve passite effettuata nella seconda quindicina di dicembre Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e fermentazione malolattica svolta a metà aprile in barrique. Affinamento: Maturazione in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 15 mesi, massa per 2 mesi e affinamento in bottiglia per 7 mesi. Aspetto Colore rosso rubino con sfumature violacee Naso Si apre su leggeri sentori di uva passa, cui fanno eco sofisticate note di vaniglia, pepe nero, chiodi di garofano e cannella Bocca Al palato è vellutato, i tannini sono soffici e il finale è lungo e persistente Abbinamenti Si abbina facilmente a numerosi piatti della cucina italiana fra cui spiccano i risotti, eccellenti quelli con lo zafferano, i funghi porcini ed il battuto di maiale; paste classiche, come l’Amatriciana e la Carbonara, pasticcio di lasagne e gnocchi al gorgonzola e noci. Carni grigliate e arrosti,prosciutti di Parma e culatello di Zibello, formaggi di media stagionatura, specificamente con Parmigiano Reggiano, pecorino e Monte Veronese. Formato Bottiglia 0,75 lt

€18,20

Esaurito

Caratteristiche

Vitigno Corvina Veronese 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Sangiovese 5% Gradazione Alcolica Vol. 13,5% Vinificazione e Affinamento Pigiatura e diraspatura delle uve fresche effettuata a settembre, pigiatura e diraspatura delle uve passite effettuata nella seconda quindicina di dicembre Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e fermentazione malolattica svolta a metà aprile in barrique. Affinamento: Maturazione in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 15 mesi, massa per 2 mesi e affinamento in bottiglia per 7 mesi. Aspetto Colore rosso rubino con sfumature violacee Naso Si apre su leggeri sentori di uva passa, cui fanno eco sofisticate note di vaniglia, pepe nero, chiodi di garofano e cannella Bocca Al palato è vellutato, i tannini sono soffici e il finale è lungo e persistente Abbinamenti Si abbina facilmente a numerosi piatti della cucina italiana fra cui spiccano i risotti, eccellenti quelli con lo zafferano, i funghi porcini ed il battuto di maiale; paste classiche, come l’Amatriciana e la Carbonara, pasticcio di lasagne e gnocchi al gorgonzola e noci. Carni grigliate e arrosti,prosciutti di Parma e culatello di Zibello, formaggi di media stagionatura, specificamente con Parmigiano Reggiano, pecorino e Monte Veronese. Formato Bottiglia 0,75 lt

Descrizione

La Famiglia Allegrini è protagonista della storia di Fumane e della storia della Valpolicella fin dal XVI secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino.