OUDE GUEUZE 0.375 LT | TILQUIN

Ingredienti Birra composta al 60% da malto d’orzo e al 40% da frumento Gradazione Alcolica Vol. 7% Fermentazione Fermentazione spontanea ottenuta dalla miscelazione di lambic di 1, 2 e 3 anni. Non filtrato e non pastorizzato, viene rifermentato in bottiglia per un periodo minimo di 6 mesi. I lambic utilizzati sono stati fermentati e maturati nelle nostre botti di rovere presso la miscelazione Naso Note di limone al naso Bocca Acidulo e secco ma dotato di una certa rotondità Formato Bottiglia 0,375 lt

Installata a Bierghes, nella valle della Senne, la Gueuzerie Tilquin è l’unica mélange di gueuze della Vallonia. Una gueuzerie, o Geuzestekerij in olandese, è un’impresa in cui viene miscelata Gueuze à l’ancienne (o Oude Geuze ). Il mosto appena preparato viene acquistato da diversi produttori della regione (Payottenland e Bruxelles) e pompato in botti di rovere per la fermentazione e la maturazione, durante 1, 2 o 3 anni. I lambic ottenuti vengono assemblati e imbottigliati per dare, dopo 6 mesi di rifermentazione.