ORIGINI VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI SUPERIORE RISERVA BIO 2019 | FATTORIA NANNÌ

Vitigno

Verdicchio 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Vendemmia in Bins, grappolo intero, rafreddati una notte in cella frigo prima della pressatura senza diraspare ed in assenza di ossigeno. Pied de cuve. Afnamento con fecce fni per circa 6 mesi dopo la fermentazione.

Descrizione

“Origini è l’inizio di un sogno fatto di emozioni tramutate in opera cosi come il Monte San Vicino granello dopo granello, ha generato il proflo alluvionale dei nostri terreni ma anche il ricordo volto a non dispendere le azioni del passato, necessarie a ramifcare la nostra conoscenza. Origini è Fattoria Nannì, per questo abbiamo rinunciato a estirpare il vigneto più vecchio che per noi rappresenta il mezzo ideale volto alla tutela del territorio d’Arsicci. Grazie alla complessità del terroir di cui si nutre e prende parte da 54 anni, anno nel quale Giovanni Piersigilli il suo padre e oggi nome d’esso, decise di dargli la vita, incamminandosi in un artigianato possibile anche nella viticoltura marchigiana dal lontano 1967. Consapevoli che non può esserci futuro senza una memoria volta al bello.”

Aspetto

Colore paglierino con rifessi dorati e sfumature verdi che tendono a scomparire con il passare degli anni dalla vendemmia

Naso

Il profumo è intenso e complesso con ricordi di fori di sambuco, mandorla e anice, frutta fresca a polpa gialla e sensazioni vegetali di salvia e mentuccia

Bocca

Al gusto è sorretto da un’acidità sapida che ne facilita il sorso e rende più leggiadra la struttura che a poco a poco negli anni si addensa e si intensifca un po’ come l’aromaticità che con il tempo si stratifca su note di frutta sciroppata, buccia di limone, zaferano e camomilla

Abbinamenti

Un vino trasversale: disinvolto in estate, capace di accompagnare la cucina di territorio dalla costa all’entroterra. Ottimo anche abbinato a cucine asiatiche dai sapori speziati e agrodolci.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Vicino al monte San Vicino che si affaccia su una grande vigna nella campagna di Apiro(Arsicci), nel cuore delle Marche, troviamo Fattoria Nannì con al comando Roberto Cantori.