ORESTILLA LUGANA 2020 | MONTONALE

Vitigno Turbiana Gradazione Alcolica Vol. 13.5% Vinificazione e affinamento I grappoli sono selezionati e raffreddati prima della pressatura, in modo da preservare il più possibile i precursori aromatici. Avviene quindi una spremitura soffice in assenza di ossigeno, per evitare l’ossidazione dei componenti nobili dell’uva; si seleziona solo la frazione del mosto fiore, ottenuto a pressioni molto delicate. Il mosto è fatto illimpidire per decantazione naturale, e fermenta per circa 10 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura circa 8 mesi sulle fecce nobili con costanti bâtonnage (rimessa in sospensione della fecce fini) e prosegue l’affinamento in bottiglia per almeno 10 mesi Aspetto Colore giallo paglierino con decisi riflessi dorati Naso Al naso cattura con le sue note di agrumi dolci, ananas e pesca gialla, cui si affiancano intense sensazioni minerali di pietra bagnata Bocca Il sorso è succoso e ricco di freschezza acida, le note di ananas e timo rimandano a quanto percepito al naso, la spiccata sapidità minerale accompagna il finale lungo e complesso Abbinamenti Perfetto con zuppe di pesce, crostacei e preparazioni di pesce in umido e alla griglia. Da provare con le tipiche aolette del Garda in carpione Formato Bottiglia 0,75 lt

Da quattro generazioni la famiglia Girelli conduce in Lugana 30 ettari di vigneto sostenibile. Da questi nascono cinque vini, tra cui il premiatissimo Lugana Orestilla, che sono espressioni complesse e inaspettate del territorio.