MOSCATO D’ASTI CANELLI BIO 2018 | MONGIOIA

Vitigno Moscato Bianco 100% Gradazione Alcolica Vol. 6% Vinificazione e Affinamento Un metodo di fermentazione di origini millenarie. Grazie alla micro ossigenazione, l’anfora concede la pienezza di sentori secondari e terziari pur mantenendo le caratteristiche tradizionali del vino moscato docg. Le anfore sono state create appositamente per vinificare il moscato con un impasto di terra e altri minerali volti ad elevare e rispettare le sinuosità di questo mosto nobile. Il tempo è il primo ingrediente. Il mosto fermenta e successivamente affina in anfora acquisendo armonia, finezza ed equilibrio.È in questa fase che avviene la presa di spuma, dove nascono naturalmente bollicine delicate e raffinate Aspetto Il colore è dorato intenso, le bollicine finissime Naso Forte definizione olfattiva, nota floreale e fruttata di pesca gialla, albicocca, frutta gialla matura, nota speziata nel retronasale, accativante, intrigante Bocca Punta di nota mielata, punta di nota balsamica, profumo straordinario di scorza di agrume fresco, una scorza di arancia e mandarino. Note di frutto maturo come mela e pera. La sensazione è di grande freschezza, sapidità e persistenza, il finale di bocca è particolarmente pulito Abbinamenti Aperitivo, pasto e dopo pasto Formato Bottiglia 0,75 lt

Tradizione e Innovazione da 6 Generazioni. La nostra famiglia è presente nelle langhe del moscato da 6 generazioni. Dal 1998 è impegnata nella valorizzazione del vitigno Moscato e si è specializzata a produrre il vino esclusivamente da quest’uva. Impegnati a produrre al meglio il Moscato d’Asti, lavoriamo le nostre vigne nel rispetto della natura e dell’uomo.

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