MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2021 | VAL DELLE ROSE

Vitigno Sangiovese 90%, altre varietà complementari 10% Gradazione Alcolica Vol. 13.5% Vinificazione e Affinamento Vinificazione: In rosso con macerazione prefermentativa a freddo Affinamento: 5 mesi in barriques e minimo 3 mesi in bottiglia Aspetto Ha un colore rosso brillante con riflessi violacei Naso Il profumo è fruttato, con intense note di marasca tipiche del vitigno, che conferiscono ricchezza e gradevole finezza Bocca In bocca si presenta sapido e vellutato, di struttura ampia con tannini integrati Abbinamenti Tortelli maremmani e formaggi semi-stagionati. Formato Bottiglia 0,75 lt

Nel 1996 Cecchi acquista l’azienda Val delle Rose in località Poggio la Mozza nel cuore produttivo del Morellino di Scansano. Al momento dell’acquisto Val delle Rose conta su 25 ettari vitati. L’intervento è assimilabile a una piccola rivoluzione agricola in quanto le tecniche agronomiche utilizzate fino ad allora non garantivano la costanza qualitativa necessaria alla sopravvivenza di un’azienda viticola. Lo studio dei suoli a disposizione, pratica poi condotta da molte altre realtà maremmane, rivela l’enorme potenziale di questo terroir, tanto che l’azienda decide di estendere il parco vitato ai circa 100 ettari attuali dove protagonista è il Sangiovese. Tra le aree principali ad alto sviluppo viticolo, il territorio Morellino di Scansano è quella che si è affermata in modo perentorio, ottenendo la Denominazione di origine controllata e garantita, arrivata nel 2007. L’estensione vitata è di circa 1500 ettari e interessa sei Comuni nella provincia di Grosseto. Scansano si trova a 500 metri di altitudine. L’area vitata rivolge i suoi versanti intorno al centro del paese a scendere verso il mare.