MONOPOLIO SOAVE 2023 | GARMBELLARA

Vitigno 100% Garganega Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento 6 mesi in acciaio Aspetto

Giallo paglierino con riflessi verde-oro

Naso

Fine e caratteristico con note di fiori dolci di camomilla, sambuco e ciliegio Bocca Armonico, fruttato (pesca bianca). Persistente con spiccata mineralità e note di pietra focaia Abbinamenti Dagli antipasti, ai primi piatti a base di pesce o carni bianche. Da provare con una semplice zuppa di miso o al ramen Formato Bottiglia 0,75 lt

Cantina di Gambellara, prima cantina cooperativa della provincia di Vicenza, costituita nel 1947 sulle ceneri della precedente cantina sociale chiamata Enopolio di Gambellara, attiva fin dal lontano 1920. Enopolio = sta per/si evolve in Monopolio, un nome che sottolinea il monopolio della denominazione Gambellara DOC sul territorio, ma che è anche il nome della nuovissima selezione che racchiude piccoli tesori: la Garganega, vitigno autoctono, nelle sue piu’ diverse declinazioni e sfumature partendo dal Soave, passando per il Gambellara Classico, fino alla Garganega appassita nei “picai” da cui derivano il Recioto e il Vin Santo di Gambellara DOC, denominazione che la Cantina stessa ha contribuito a redigere fin dalla sua nascita. Gambellara è terra di basalti, rocce scure e un vulcano spento che hanno caratterizzato il territorio e conferiscono grande finezza aromatica ai vini