MINOT NEBBIOLO LANGHE DOC 2021 | NEGRETTI

Vitigno Nebbiolo 100% Gradazione Alcolica Vol. 14.5% Vinificazione e Affinamento Fermentazione a contatto delle bucce per 10/12 giorni in acciao inox a temperatura controllata tra i 24° e i 28° C. Fermentazione malolattica spontanea. Affinamento per 12 mesi in rovere francese da 225 litri Formato Bottiglia 0,75 lt

Abbiamo imboccato fin da subito un sentiero. Deciso di percorrerlo senza compromessi, tentennamenti, o furbizie suggerite dai diktat del consumismo. Il massimo risultato con il minimo sforzo non fa parte del nostro modo di pensare, agire. Abbiamo scelto la “Green experience”, una maniera “gentile e cortese” di fare vino, una vera e propria certificazione che garantisce la conservazione e il rispetto delle risorse naturali del suolo, delle biodiversità. Una certificazione che tutela questo enorme patrimonio che sia chiama Langhe. Ma anche il consumatore che, in questo modo, ha garanzia di degustare un prodotto che, per essere tale, non ha dovuto sacrificare nemmeno un centimetro di terra. O una foglia soltanto. In cantina, non ci affidiamo ai facili magheggi della Chimica, ma crediamo nella forza della Fisica, portatrice sana di assoluto rispetto per la terra.