MICHEI EXTRA BRUT TRENTO DOC | HOFSTATTER

Vitigno Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento L’uva viene raccolta a mano tra la fine di agosto e la prima settimana di settembre. Il mosto, ottenuto da una pressatura soffice in presse pneumatiche, viene decantato per dividerne le parti torbide dal mosto chiaro, per poi essere fermentato a temperatura controllata. Nella primavera successiva il vino viene poi imbottigliato insieme a lieviti selezionati e zucchero per la seconda fermentazione. Terminata questa fase, riposa in bottiglia sui lieviti fini fino a 48 mesi Aspetto Colore giallo paglierino, perlage elegante, fine e persistente Bocca Al palato note di agrumi, polpa di frutta gialla e pane fresco Abbinamenti Ottimo come aperitivo, piatti di pesce, crostacei, carne bianca Formato Bottiglia 0,75 lt

Martin Foradori Hofstätter guida le redini dell’azienda di famiglia dal 1992. Insieme a sua moglie, ha avviato un’era di modernizzazione ed espansione di una realtà che ha oltre un secolo di storia. Con molta lungimiranza e un grande spirito imprenditoriale, ha lasciato la sua firma su scelte architettoniche come la torre del vino che dal 1998 sorge – in modo armonico – accanto all’antico campanile di Termeno. Si deve a lui anche la decisione di ampliare le proprietà di famiglia. Nel 2014 ha acquisito la tenuta Dr. Fischer in Mosella, Germania, realizzando il sogno di produrre l’amato Riesling lì dove questo nobile vitigno può esprimersi al meglio. Nel 2017 ha allargato i confini della tenuta in Trentino, patria dei suoi avi, con l’acquisizione di Maso Michei, affascinante esempio di viticoltura di alta montagna che sorge nella Valle dei Ronchi, sopra ad Ala. J. Hofstätter è oggi una delle più grandi aziende vinicole a conduzione famigliare dell’Alto Adige. I tre giovani figli di Martin Foradori Hofstätter sono impegnati nella formazione, nello studio e nell’esperienza professionale per essere pronti a scrivere il futuro di una realtà che ha sempre saputo essere all’avanguardia in ogni scelta. Una sfida che raccoglie l’eredità di una famiglia che da cinque generazioni si dedica alla qualità senza compromessi.