MGM FRANCIACORTA BRUT MAGNUM | CORTE AURA

Vitigno 90% Chardonnay, 10% Pinot nero Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e affinamento Pressatura so­ffice delle uve, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (16 °C). I vini base vengono vinificati separatamente a seconda del vigneto d’origine ed in seguito sapientemente assemblati per creare la cuvée. Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo di circa 30 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15 °C Aspetto Colore giallo paglierino e perlage fine e persistente Naso Al naso è floreale e delicatamente fruttato, risalta l’aroma di pane Bocca Gusto armonico, perlage fine, persistente ed elegante, bouquet con le caratteristiche note della fermentazione in bottiglia, sentori di crosta di pane e di lievito arricchiti da delicate note di agrumi e di frutta secca (mandorla, nocciola, fico bianco secco), sapore sapido, fresco, fine e armonico Abbinamenti Ottimo all’ aperitivo e a tutto pasto. Si abbinerà perfettamente a piatti a base di pesce o verdure, primi e secondi piatti di mare e pesce crudo, frittura di pesce e di verdure, salumi misti, carne bianca, ragù di carne bianca, cotoletta alla milanese, formaggi stagionati Formato Bottiglia 1,5 lt

Corteaura nasce nel 2009, quando Federico Fossati lascia lo studio di commercialista in Veneto per produrre vino dalle forti radici territoriali. La ricerca del luogo ideale dove dar vita al suo sogno lo porta in Franciacorta, ad Adro, famosa già nel XIII secolo per coltivazione della vite. Il progetto di Corteaura per la produzione di Franciacorta Docg si basa su di un ideale senza compromessi, che ha come obiettivi la costanza qualitativa, la tutela dell’identità del territorio, valorizzandone le diverse espressioni e la realizzazione di Franciacorta strutturati e complessi nella loro architettura, ma facili da bere. È stato scelto di prolungare la maturazione sui lieviti per creare cuvée longeve e di grande espressione. La nostra idea di Franciacorta, che esprima al meglio le qualità del territorio, prevede una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi anche per il Brut.