MASON PINOT NERO ALTO ADIGE DOC 2019 BIO | MANINCOR

Vitigno

Pinot Nero 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione

Ogni partita d’uva proveniente dai diversi appezzamenti è stata lavorata separatamente. La fermentazione del pigiato è avvenuta in tini di legno in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. La macerazione è durata due settimane, con follatura eseguita una volta al giorno. L’affinamento in legno per 16 mesi è avvenuto in barrique, con una presenza di solo il 20 % di legno nuovo; il vino è rimasto per tutto il tempo a contatto con lieviti fini. Solo successivamente si è provveduto al taglio delle singole partite selezionando solamente le botti migliori per il Mason di Mason.

Aspetto

Rosso rubino carico e brillante

Naso

Aromi di lamponi e mirtillo, petali di rosa e liquirizia fanno intuire le peculiarità di una grande annata

Bocca

L’impatto è intenso e grazie ai garbati tannini la struttura consistente si esalta nel centrobocca e presenta un’equilibrata armonia nel finale

Abbinamenti

Si abbina a carni rosse arrosto o grigliate, selvaggina e formaggi molli stagionati.

Formato

0,75 lt

“Con la mano sul cuore: nel nostro vino la nostra sincerità”

L’uso parsimonioso delle risorse viventi è il loro principo guida.

La gestione rispettosa della natura viva li guida sia a livello personale che nel lavoro alla tenuta. Sostenibilità e biodinamica a Manincor.

Aperti al nuovo: non solo conservare, ma costruire pensando alle future generazioni.

Nel segno della mano che lavora il terreno, cura la vite e raccoglie l’uva: vini immediati, classici e di facile beva.

Nel segno del cuore: vini provenienti dal cuore dei loro poderi, con caratteristiche di forza ed eleganza che esaltano le potenzialità del loro lavoro.

Nel segno della corona: vini ottenuti dalle uve delle loro viti più vecchie, selezionate con cura per garantire una qualità senza compromessi.