MARSALA SUPERIORE DOLCE | VITO CURATOLO ARINI

Vitigno Grillo 50% Catarratto 25% Inzolia 25% Gradazione Alcolica Vol. 18% Vinificazione e Affinamento Diraspatura e pigiatura a rulli. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 20-25 C° in acciaio inox per circa 7 giorni con frequenti svuotamenti. Svolti tutti gli zuccheri, continua la macerazione per altri 7 giorni, questo per l’estrazione ottimale dei tannini, importantissimi nella successiva fase di invecchiamento e svinatura. Viene aggiunto alcol da vino fino a 18%, mistella fino al grado zuccherino desiderato e mosto cotto. Segue l’invecchiamento che avviene in fusti di rovere di Slavonia, barriques e tonneaux francesi e americani. Aspetto Colore topazio con riflessi ambrati Naso Sentori di frutta secca, datteri e uva sultanina Bocca  Morbido e vellutato con note di fichi e mandorle. Il retrogusto è persistente ma non stucchevole con un delicato tocco finale di miele Abbinamenti Si accompagna bene ai formaggi stagionati come il Parmigiano e il Pecorino Siciliano piccante. Ideale con la frutta ed i dolci da forno o soltanto da gustare come vino da meditazione. Si consiglia di servirlo fresco. Formato Bottiglia 0,75 lt

Era il 1875, quando Vito Curatolo Arini, sulla scia del successo ottenuto come viticoltore privato, decise di trasformare la sua attività in una azienda vitivinicola. Nel mezzo dei vigneti di proprietà, nella porzione più occidentale della Sicilia, costruì quello che, ancora oggi, è un impianto enologico all’avanguardia, e iniziò a produrre pregiati Marsala, apprezzati e commercializzati, fin da subito, in tutto il mondo. Vito, inoltre, commissionò ad Ernesto Basile, padre del famoso “Liberty Siciliano” o “Art Nouveau”, il disegno dell’etichetta del suo primo Marsala; quest’etichetta è ancora attualmente in uso ed è nota per la sua originalità e per la sua eleganza. Ogni nuova generazione ha poi contribuito a scrivere un nuovo capitolo della storia dell’azienda, portando così avanti la tradizione vitivinicola di famiglia. Conosciuto anche con il nome di “Garibaldi Dolce”, era per l’appunto il vino preferito da Giuseppe Garibaldi.