MARCHESA MARIABELLA VALPOLICELLA RIPASSO DOC BIO 2020 | MASSIMAGO

Vitigno

Corvina, Corvinone, Rondinella

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e Affinamento

Dopo un’attenta selezione in vigna le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte ad una prolungata macerazione in vasche d’acciaio. Dopo qualche mese le vinacce dell’Amarone vengono aggiunte al vino ottenuto da uve fresche per una seconda fermentazione. Il “ripassaggio” sulle vinacce arricchisce il vino in struttura e complessità. Dopo la fermentazione malolattica che avviene in vasche d’acciaio, il vino affina in barrique e tonneaux di rovere francese per 12 mesi.

Aspetto

Rosso rubino brillante

Naso

Note di ciliegia rossa fresca e piccolo frutti rossi

Bocca

Il palato è morbido con note di frutti rossi, prugna e note di chiodo di garofano. Giusto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Tannino soffice e finale goloso che richiama un altro sorso

Abbinamenti

Piatti di carne bianca, grigliate di carne, American bbq. Cucina asiatica speziata. Salumi e insaccati anche speziati e saporiti.

Formato Bottiglia

0,75 lt