MAR I MUNTANYA BIO 2019 | DOMAINE DE L’HORIZON

Vitigno 90% Syrah, 10% grenache Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento Vigneti di 15/50 anni. Vinificato con uva intera. Macerazione di 5 giorni. Fermentazione spontanea e 18 mesi di affinamento in barriques e cemento Aspetto Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei Naso Al naso ciliegie rosse fresche, lamponi e ribes rosso, pepe nero e un pizzico di resina di pino Bocca In bocca è estremamente succoso, fresco e leggero, ha una rinfrescante acidità, tannini evidenti ma ottimamente integrati Abbinamenti Perfetto con carni bianche e rosse, secondi di terra Formato Bottiglia 0,75 lt

Tra i vigneron di Calce c’è Thomas Teibert, fondatore e proprietario del Domaine de L’Horizon, nato in Germania si è fatto strada nel settore vinicolo lavorando come enologo e consulente commerciale prima in Trentino Alto Adige, poi in Austria, Francia e Spagna. Nel 2005 l’incontro con Gerard Gauby che gli ha fatto conoscere l’anima difficile di Calce e l’intuizione di voler fare il vino proprio lì. Calce rappresenta la sfida definitiva per un viticoltore con così tanta esperienza, le difficoltà sono uno stimolo che Teibert ha subito accettato. Il Domaine de l’Horizon conta 17 ettari coltivati in regime biodinamico dal 2009, 10 a bacca rossa e 7 a bacca bianca, che si aggrappano su una collina rocciosa battuta dal vento del Mar Mediterraneo. Vengono coltivate le varietà indigene come Carignan, Grenache, Macabeu e Grenache Gris, utilizzando pratiche di basso intervento in cantina. Vini drammatici da un paesaggio drammatico