MAGENGA BARBERA 2017 IGT | MONSUPELLO

Vitigno

Barbera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione ha inizio con la diraspapigiatura, per passare, dopo un periodo di pre-macerazione a freddo, alla fermentazione alcolica. Dopo circa 12 giorni, nella svinatura, si estrae il vino fiore che sarà la base per la Magenga. Vengono fatti almeno 2 travasi e si permette alla fermentazione malolattica di completare l’affinamento del vino. A questo punto la Magenga viene stabilizzata, addizionata di mosto dolce e lieviti selezionati e messa in autoclave a rifermentare. Infine il vino vivace è pronto per essere microfiltrato ed imbottigliato.

Aspetto

Rosso rubino carico con riflessi violacei, alla mescita si presenta una leggera schiuma rossa

Naso

Intenso e netto con marcati sentori di frutti rossi, ribes e marasca

Bocca

Al palato si presenta corposo e strutturato, caratterizzato da una buona acidità associata ad una equilibrata tannicità

Abbinamenti

La delicata vena acida lo rende particolarmente indicato a cibi piuttosto untuosi e saporiti quali: salumi, cotechino caldo, carni rosse grigliate o brasate, bolliti misti. Ottimo è anche l’abbinamento con un pesce grasso, quale il merluzzo in umido o una zuppa di pesce.

Formato Bottiglia

0,75 lt

L’Azienda Agricola Monsupello pone le sue basi oltre un secolo fa, nel 1893, quando la famiglia Boatti in località Cà del Tava nel comune di Oliva Gessi già si dedica alla cura di propri vigneti. Nel 1914 i Boatti acquistarono a pochi chilometri di distanza, un altro fondo detto “Podere La Borla” nel comune di Torricella Verzate. Qui costituirono la cantina, quella stessa che oggi è stata potenziata e ammodernata per la vinificazione delle uve dei poderi originari e di quelli via via acquistati. Nel 1959, Carlo Boatti, impresse all’Azienda un ulteriore sviluppo, la rimodernò acquisendo nuovi terreni nei comuni di Casteggio, Redavalle, Pietra de’ Giorgi, ridisegnò la struttura varietale con l’introduzione di nuovi vitigni, attuò nuove strutture di cantina, realizzò un moderno impianto di vinificazione, imbottigliamento e stoccaggio dei vini. Oggi la Monsupello è gestita dagli Eredi di Carlo, la moglie Carla e i figli Pierangelo e Laura Boatti, affiancati da un preparato staff tecnico in vigneto e cantina coordinato dall’Enologo Marco Bertelegni. I 50 ettari di vigneti di proprietà, coltivati per avere basse rese di uva ad ettaro, la vendemmia manuale esclusivamente in cassetta, le rese uva/vino inferiori al 55% sono l’impegno che ci poniamo per presentare vini strutturati ed armonici che possano dare al consumatore delle emozioni. L’Azienda è in continua evoluzione secondo le attuali esigenze di mercato e ben determinata a proseguire il cammino iniziato da Carletto, basato su obiettivi qualitativi che l’hanno portata nel tempo ai vertici dell’enologia italiana, con numerosi riconoscimenti dalle varie Guide.