L’INSTANT ROSE’ COTE PROVENCE BIO 2021 | CHATEAU BARBANAU

Vitigno Cinsault, Syrah, Grenache Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento Macerazione della bucce per Cinsault e Grenache. Fermentazione a temperatura controllata. Aspetto Colore rosa luminoso Naso Bacche di fiori bianchi, pesca, pompelmo rosa Bocca Fine, voluttuoso, fresco. Finale lungo Abbinamenti Ideale accompagnato da curry di agnello con verdure, triglie rosse marinate. Piacevole anche come aperitivo Formato Bottiglia 0,75 lt

Nel cuore della Provenza, la famiglia Simonini – Cerciello dal 1989 gestisce l’azienda biologica-biodinamica Château Barbanau, ma l’interesse per il mondo del vino in famiglia ebbe inizio nel 1889 grazie al bisnonno Emile Bodin, che, enologo a Cassis, acquisì il piccolo vigneto Clos de la Bruyère. Cento anni dopo, i genitori di Sophie Cerciello, Claude e Lucien, decisero di recuperare il piccolo appezzamento vinicolo ereditato, e con l’acquisto dell’abbandonato Château Barbanau cambiarono vita e si dedicarono totalmente alla produzione di vini. Dopo gli studi in marketing, anche Sophie decise di approfondire le sue competenze nel settore enologico; imparati i segreti dell’affascinante mondo della vite, dal 1998 poté contare anche sulle competenze del marito Didier Simonini, laureato in scienze naturali. Attenti al rispetto e alla valorizzazione dell’ambiente circostante e al valore della biodiversità, hanno acquisito la certificazione biodinamica dal 2018. L’azienda si trova all’estremo ovest della denominazione Côtes de Provence, a 360 metri circa di altitudine, estendendosi per 23 ettari in un terroir collinare a picco sul mare, dove si fondono argilla e calcare. Uno scenario ideale per i vitigni scelti dall’azienda, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle, da cui si ottengono vini apprezzati a livello internazionale: i rosé L’Istant e Et Cae Terra, i Cassis AOC Clos de la Bruyère e la Cuvée Kalahari, ma anche vini rossi tutti da scoprire, come il Côtes de Provence Rouge Et Cae Terra.