LEONARDO PASSITO DI RIBOLLA 2011 | SIMČIČ MARJAN

Vitigno

Ribolla Gialla 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Essiccazione d’uva per 8 mesi; pressatura con pressa idraulica manuale, fermentazione alcolica nelle barrique da 225 litri. Affinamento in botti di rovere da 225 litri (barrique) per almeno 48 mesi.

Aspetto

Colore tipico un vino estremamente complesso, il quale si può difficilmente descrivere a parole

Naso

prevalenza dell’aroma fine tipico della Ribolla che cresce piano negli odori di vaniglia, miele, frutta secca (albicocca, fico…), leggero fiore di limone, la buccia d’arancia, tabacco chiaro

Bocca

Setoso ed eccellente con le sensazioni al naso che si ripetono in bocca. Per un attimo si ha l’impressione che l’albicocca secca prevalga. Carattere forte con una bella eleganza e armonia tra gli zuccheri e gli acidi donano al vino dolcezza e freschezza contemporaneamente. Una sottile amarezza circonda la complessità. Il retrogusto è veramente persistente

Abbinamenti

Dolci a base di caramello, cioccolata e uva secca. Si consiglia con il formaggio Tête de Moine, oppure solo come un bicchiere di vino da meditazione, anche con i sigari.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Nel 1860 , Jožef Simčič comprò una fattoria a Medana e cominciò l’attività di viticoltura e di vinificazione. Presto ne affidò la responsabilità al figlio Anton Simčič. In seguito Anton aprì una locanda e un negozio in paese e forniva anche il proprio negozio di vino a Vienna. Con gli anni le redini passarono ai figli: Nando si occupava del negozio, Pavel della locanda e Teodor della produzione di vino. Dopo la Seconda guerra mondiale, una parte delle terre di loro proprietà venne nazionalizzata. Anche la proprietà della locanda e del negozio gli venne tolta. Nando e Pavel si trasferirono all’estero, mentre Teodor e suo figlio Salko rimasero. Quest’ultimo è entrato in possesso delle terre rimaste e ha continuato a lavorare come viticoltore autonomo. Nel 1988 la conduzione dell’azienda passa al figlio Marjan, che a Ceglo vicino Medana costruisce una cantina nuova e moderna, adatta per la produzione di vini di alta qualità. Al tempo stesso, si registrano anche  le novità nell’aspetto tipografico della presentazione sul mercato dell’azienda Simčič. L’anno 2008 si caratterizza come l’anno di svolta per l’azienda Marjan Simčič, la quinta generazione di viticoltori, da quando Jožef Simčič nel 1860 aveva comprato i primi terreni a Brda (Collio) e ci aveva piantato i primi vigneti. Marjan ha raccontato la sua storia attraverso i vini per vent’ anni, e nel 2008 l’ha portata ad una tale perfezione da presentare al mercato una nuova linea di vini – Opka. Attraverso la struttura dei vini si combinano la sua lunga esperienza come viticoltore, la qualità del suo carattere e tutto il meglio che il terroir di Brda può offrire. Opoka nella lingua parlata significa “argilla dei sedimenti eolici”, ossia un tipo di terreno molto povero di sostanze organiche, ma ricco di sali minerali. I quattro vini con l’etichetta “Opoka” (Ribolla, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Merlot) rappresentano una nuova dimensione nella qualità dei nostri vini.