ISTINTO ALTA LANGA ROSE’ EXTRA BRUT 2020 | GARBARINO

Vitigno Pinot nero Gradazione Alcolica Vol. 12% Vinificazione e affinamento Selezione manuale delle uve, macerazione di circa 6 ore e successiva pressatura soffice. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio ad una temperatura di 14°C. Rifermentazione in bottiglia per 1 mese alla temperatura di 14°C. Affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi, fino a 40, con periodico remuage Aspetto Rosa tenue con riflessi salmonati , perlage fine e persistente Naso Agrumato con sentori di mela rossa e pompelmo rosa, con finale di crosta di pane Bocca Minerale, ben bilanciato con una struttura importante, conferisce una notevole persistenza in bocca Formato Bottiglia 0,75 lt

La nostra giovane realtà vitivinicola è nata nel 2010 per inseguire un sogno e una passione, dopo una laurea in enologia, l’esperienza in Nuova Zelanda e aver lavorato dai grandi produttori di Langa. Il sogno è quello di produrre bollicine di grande qualità in una terra di rossi importanti, e crederci al punto da cominciare come – forse – il più piccolo produttore di Alta Langa con 2000 bottiglie dell’annata 2013. Siamo convinti che la bottiglia racconta l’annata trascorsa, le stagioni, l’andamento climatico, ma soprattutto è il filo diretto con la terra. Seguiamo ogni fase della lavorazione, dalla vigna alla cantina, cercando di avere una conduzione il più possibile rispettosa del territorio e quello che cerchiamo nel vino è eleganza, equilibrio e piacevolezza.