IL PINO DI BISERNO TOSCANA ROSSO IGT 2018 | TENUTA DI BISERNO

Vitigno 38% Merlot, 27% Cabernet Franc, 23 % Petit Verdot, 12% Cabernet Sauvignon Gradazione Alcolica Vol. 14.5% Vinificazione e Affinamento Le uve sono state selezionate attentamente sul nastro vibrante in cantina. Diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio tronco-conici per 3-4 settimane a 28°, fermentazione malolattica in barriques per il 25% della massa, la restante quota in acciaio. Il vino matura in parte per 12 mesi in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio, il restante 10% del volume rimane in acciaio. L’ affinamento in bottiglia dura almeno 6 mesi Aspetto Rosso porpora carico con trasparenze laterali Naso Vivo e croccante il sentore di vegetale come il peperone verde che si fa sempre più intenso al naso delineandosi con dolcezza. Determinato da toni scuri per quanto riguarda la frutta come la prugna nera essiccata. Fa scorgere, con delicatezza, insistendo nell’esame olfattivo, caratteri speziati che si alternano dalla noce moscata alla stecca di vaniglia. Un bagaglio sensoriale molto accattivante Bocca Vino di struttura e piacevolezza. In bocca entra con decisione, determinato da un sorso fresco e di grande pienezza e morbidezza. Per un tannino vellutato e una beva generosa e perfettamente equilibrata Abbinamenti Si sposa molto bene con piatti importanti di cacciagione ma anche con una fiorentina Formato Bottiglia 0,75 lt

E’ l’espressione piu’ pura e diretta del terroir unico di Bibbona. Il gusto particolare dell’uva rende il Pino di Biserno un classico dall’aroma intrigante distinguendosi per il suo equilibrio e la sua eleganza. Condivide l’identità con il suo alter-ego, il Biserno.