IL GENIO VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 | FORNASER

Vitigno

Corvina e Corvinone veronese 70%, Rondinella 20%, Oseleta Croatina 10%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

Diraspatura e pigiatura delicata delle uve. La Fermentazione Alcolica viene condotta alla temperatura di 25 gradi per una durata di 8/10 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Fermentazione Malolattica avviene nel mese di Novembre ed il vino viene conservato nei serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento.

Aspetto

Rosso rubino brillante

Naso

Delicato, floreale fragrante che ricorda la viola, la rosa

Bocca

Fresco, asciutto e equilibrato con sentori di ciliegia e mandorla

Abbinamenti

A tutto pasto e particolarmente idoneo ai primi piatti di pasta carne minestre e salumi

Formato Bottiglia

0,75 lt

Giuseppe Fornaser nasce nel 1920 da Giuseppe Fornaser, appassionato viticoltore premiato per la sua abilità vitivinicola nel 1924 con un Attestato di Benemerenza della Fiera Cavalli di Verona. Coltiva la passione paterna nel tempo libero, tra la professione di insegnante scolastico e l’amore per il teatro, la cultura, l’impegno sociale nella propria comunità. Il maestro elementare è anche Maestro di vita, regista teatrale, grande comunicatore. Nel 1984 fa il suo ingresso in azienda il figlio Paolo, di fresca istruzione agraria, cui seguiranno con determinazione gli altri figli Giorgio, Fabiano e Massimiliano.

“Nel marchio Fornaser appaiono l’alfa e l’omega in un globo schiacciato sui poli, al centro stanno la foglia, il grappolo, il tralcio della vite. L’inizio e la fine, la compiutezza del mondo e l’ordine stabilito di un universo coltivato, addomesticato con la sapienza e il lavoro al servizio dell’intelligenza produttiva del vignaiolo, si riconducono alla cosmogonia del vitigno che affonda le radici nel mito di Dioniso e del dono fatto all’umanità nella figura del suo remoto rappresentante, il contadino Icario.” di Giuseppe Fornaser