IL BIANCO DI LUDOVICO RISERVA DOC 2017 | TENUTE ORESTIADI

Q: Caratteristiche

Vitigno 90% Catarratto – 10% Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento Dopo una criomacerazione a 4 gradi per 4 ore, si procede con la pressatura soffice a cui segue una fermentazione nata da lieviti spontanei, che dura venti giorni a temperatura controllata. Solo a questo punto Cataratto e Chardonnay si incontrano, diventando il blend del Bianco di Ludovico. Seguono 6 mesi di affinamento sui lieviti con 2 batonnage a settimana. Per i successivi 6 mesi, metà del prodotto affina in tonneaux di rovere francese, metà in acciaio. Riuniti i due, trascorrono altri 6 mesi in acciaio sur lies ed almeno 4 mesi in bottiglia Aspetto Un vino dal colore giallo lucente con riflessi verdognoli Naso Al naso frutta a polpa bianca come susina, mela e ananas ed accenni di pietra focaia Bocca Rotondità e complessità ben si intengrano con la mineralità, un incontro che da al vino una vena avvolgente senza mai perdere di freschezza Abbinamenti Si abbina al più Mediterraneo dei piatti, il cous cous di pesce Formato Bottiglia 0,75 lt

€13,90

Esaurito

Caratteristiche

Vitigno 90% Catarratto – 10% Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento Dopo una criomacerazione a 4 gradi per 4 ore, si procede con la pressatura soffice a cui segue una fermentazione nata da lieviti spontanei, che dura venti giorni a temperatura controllata. Solo a questo punto Cataratto e Chardonnay si incontrano, diventando il blend del Bianco di Ludovico. Seguono 6 mesi di affinamento sui lieviti con 2 batonnage a settimana. Per i successivi 6 mesi, metà del prodotto affina in tonneaux di rovere francese, metà in acciaio. Riuniti i due, trascorrono altri 6 mesi in acciaio sur lies ed almeno 4 mesi in bottiglia Aspetto Un vino dal colore giallo lucente con riflessi verdognoli Naso Al naso frutta a polpa bianca come susina, mela e ananas ed accenni di pietra focaia Bocca Rotondità e complessità ben si intengrano con la mineralità, un incontro che da al vino una vena avvolgente senza mai perdere di freschezza Abbinamenti Si abbina al più Mediterraneo dei piatti, il cous cous di pesce Formato Bottiglia 0,75 lt

Descrizione

Un vino che celebra l’incontro tra il Mediterraneo e il Mondo, raccontando il sogno di Ludovico, il dialogo tra culture. Lo fa come solo un grande vino può fare, grazie all’unione tra il Catarratto, emblema dei bianchi siciliani, e lo Chardonnay, tra i varietali più conosciuti e coltivati in tutte le aree vinicole del pianeta. Bianco come il Cretto, bianco come la pace, bianco come la bellezza. Bianco come il cappello che Ludovico era solito portare, come la purezza. Un vino da scoprire, da assaporare, da cui lasciarsi conquistare.