ICI 2016 | DOMAINE DU JONCIER

Vitigno Grenache 65%, Syrah 20%, Carignan e Cinsault 15% Gradazione Alcolica Vol. 14.5% Vinificazione e Affinamento Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio inox con lunga macerazione sulle bucce. Affinamento per 18 mesi su vasche di cemento Aspetto Colore rubino intenso Naso Naso di frutti rossi e frutti neri Bocca Al palato potente e tannico con una rotondità molto locale Abbinamenti Perfetto per accompagnare spiedini di agnello, anatra alle olive, carni rosse, formaggi Formato Bottiglia 0,75 lt

Marine, da grafica a vigneronne biodinamica, con il suo compagno Bert, accompagnateurs della vigna nella zona di Lirac, lungo la riva destra del Rodano. Il padre di Marine ha dato vita alla cantina e lei come autodidatta l’ha ripresa in mano, con sensibilità e naturalezza; prima in bio, poi in biodinamica, “una cultura terapeutica che ha radicalmente cambiato il mio modo di fare”. La particolarità di Joncier? Suoli fatti di grossi ciottoli arrotondati dal vento che immagazzinano calore e lo rilasciano alle piante che affondano le radici in terreni ben drenati. In vigna filari erbosi e cure a base di tisane, in cantina macerazioni lunghe, frequenti rimontaggi e niente legno per dare vita a vini, solo da varietà tipiche della zona, puri, pieni e territoriali.