CHAMPAGNE HORS CATEGORIE ASTUCCIATO | CASTELNAU

Q: Caratteristiche

Vitigno Pinot Nero 55%, Chardonnay 17%, Pinot Meunier 28% Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Descrizione La Cuvée HORS CATEGORIE è così chiamata per dimostrare la padronanza assoluta dello Champagne Castelnau risultando all’ altezza dei grandi champagne. Ogni uscita di una Cuvée HORS CATEGORIE sarà un’edizione limitata di una miscela unica. Non diventerà un modello fisso ogni cuvée sarà messa insieme per far emergere il meglio dei componenti molto individuali selezionati tra i vini migliori della cantina. La vinificazione avviene con specifiche linee guida: – Una selezione di vini giovani dell’annata in corso e di vini di riserva delle migliori annate precedenti, provenienti dai cru di maggior successo di ogni annata. – Invecchiamento in barrique per la maggior parte dell’assemblaggio, in parte in rovere di Argonne e in parte in legno locale specifico tradizionalmente utilizzato nello Champagne. – Aggiunta limitata di zucchero con il lievito all’imbottigliamento per produrre un’effervescenza molto fine e delicata. – Permanenza di 5 anni sui lieviti. – Sboccatura almeno 6 mesi prima della commercializzazione. Formato Bottiglia 0,75 lt

Q: Descrizione

HORS CATEGORIE C.T 2115 EDIZIONE Perché questa cornice enologica ci porta nuove sorprese e sfide enologiche pionieristiche, abbiamo chiamato questa serie HORS CATEGORIE in onore della massima classificazione delle leggendarie imprese di montagna. Poiché è stato scalato nel 2011, lo stesso anno in cui questa cuvée è stata imbottigliata, abbiamo chiamato questa prima uscita con il nome del Col du Tourmalet – altitudine 2115 m. 15 VINI BASE DIVERSI 15 vini diversi sono stati selezionati per la miscela, principalmente da Bouzy, Les Riceys, Trépail, Montgueux, Montagne de Reims e Mont de Berru: un terzo del 2010, più due terzi uguali del 2009 e del 2008, ciascuno invecchiato per un anno in barrique di rovere. Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier ognuno porta il meglio delle sue caratteristiche naturali, esaltate dall’invecchiamento in legno.

€109,80

In arrivo

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero 55%, Chardonnay 17%, Pinot Meunier 28%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Descrizione

La Cuvée HORS CATEGORIE è così chiamata per dimostrare la padronanza assoluta dello Champagne Castelnau risultando all’ altezza dei grandi champagne. Ogni uscita di una Cuvée HORS CATEGORIE sarà un’edizione limitata di una miscela unica. Non diventerà un modello fisso ogni cuvée sarà messa insieme per far emergere il meglio dei componenti molto individuali selezionati tra i vini migliori della cantina. La vinificazione avviene con specifiche linee guida:

– Una selezione di vini giovani dell’annata in corso e di vini di riserva delle migliori annate precedenti, provenienti dai cru di maggior successo di ogni annata.

– Invecchiamento in barrique per la maggior parte dell’assemblaggio, in parte in rovere di Argonne e in parte in legno locale specifico tradizionalmente utilizzato nello Champagne.

– Aggiunta limitata di zucchero con il lievito all’imbottigliamento per produrre un’effervescenza molto fine e delicata. – Permanenza di 5 anni sui lieviti. – Sboccatura almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Descrizione

HORS CATEGORIE C.T 2115 EDIZIONE

Perché questa cornice enologica ci porta nuove sorprese e sfide enologiche pionieristiche, abbiamo chiamato questa serie HORS CATEGORIE in onore della massima classificazione delle leggendarie imprese di montagna. Poiché è stato scalato nel 2011, lo stesso anno in cui questa cuvée è stata imbottigliata, abbiamo chiamato questa prima uscita con il nome del Col du Tourmalet – altitudine 2115 m.

15 VINI BASE DIVERSI

15 vini diversi sono stati selezionati per la miscela, principalmente da Bouzy, Les Riceys, Trépail, Montgueux, Montagne de Reims e Mont de Berru: un terzo del 2010, più due terzi uguali del 2009 e del 2008, ciascuno invecchiato per un anno in barrique di rovere.

Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier ognuno porta il meglio delle sue caratteristiche naturali, esaltate dall’invecchiamento in legno.