GRAND CRU CLASSÉ LIBERAL PUILLAC AOC 2015 | CHÂTEAU HAUT-BAGES

Vitigno Cabernet Sauvignon, Merlot Gradazione Alcolica Vol. 13.5% Vinificazione e Affinamento Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale in tini di cemento e acciaio inox. Invecchiamento in botti per 16 mesi (40% legno nuovo) Aspetto Colore rosso rubino intenso Naso Al naso è fresco, croccante ed esalta gli aromi di piccoli frutti neri. Alcune note di spezie e tabacco conferiscono una certa eleganza al bouquet Bocca Al palato, l’attacco è pieno e ampio. Il vino è preciso, con tannini decisi e acidità ben bilanciata. Lo stile è al tempo stesso goloso e classico. Il finale è lungo e voluminoso Abbinamenti Carni grigliate e allo spiedo, cacciagione, formaggi stagionati e salumi Formato Bottiglia 0,75 lt Premi e Riconoscimenti JamesSuckling.com              94 Wine Advocate                      91 Wine Enthusiast                    94 Wine Spectator                     89/92 Decanter                               90

L’inverno è stato piovoso e secco. Le condizioni meteorologiche sono state molto più favorevoli a partire da aprile. L’aumento della temperatura, unito alla disponibilità di acqua nel terreno, ha contribuito all’omogeneità del germogliamento. Dalla fine di giugno, l’estate è diventata molto calda. Queste condizioni di deficit idrico e di temperature calde hanno permesso alla buccia delle uve di ispessirsi, di concentrare i tannini e di far evolvere rapidamente i vinaccioli. La siccità ha portato a una progressione molto lenta dell’invaiatura nel mese di luglio. D’altra parte, le abbondanti piogge di agosto hanno permesso una maturazione molto rapida e regolare delle uve. Gli acini sono riusciti a crescere bene, ma la resa per vite è rimasta piuttosto bassa. Era quindi certo che il 2015 sarebbe stata una grande annata. Le particolari condizioni idriche sono state favorevoli alla concentrazione e alla maturazione dei tannini. La qualità del Merlot è stata eccezionale e i Cabernet hanno raggiunto un livello di concentrazione tannica e di maturità delle grandi annate. La raccolta è iniziata il 17 settembre ed è terminata il 5 ottobre 2015.